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Gougères au fromage

Autre
6 parts
30 min
30 min
Difficile
Ce sont des petits pain tout croustillants et bien moelleux à l'intérieur.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1/4 de l d'eau

100 g de beurre demi sel

150 g de farine

170 g d'Emmenthal coupés en petits cubes

5 oeufs (4 s'ils sont gros)

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C ou thermostat 6. Dans une casserole, mettez l'eau et le beurre.
  • A ébullition, ajoutez la farine d'un seul coup et travaillez bien pour mettre en boule.
  • Hors du feu, ajoutez les oeufs battus en omelette un par un. Incorporez bien chaque oeuf à la pâte avant d'ajouter le suivant.
  • Poivrez à votre goût, ajoutez l'Emmenthal coupé en dés. Mélangez.
  • Disposez la pâte sur une plaque anti-adhesive en formant des petits tas de la taille d'une grosse noix à l'aide de 2 cuillères (utilisez une poche à douille si vous préférez).
  • Mettez les choux au four et laissez cuire pendant 30 minutes environ. En fin de cuisson laissez quelques minutes dans le four éteint, porte entrouverte (afin qu'ils soient bien cuis à l’intérieur et ne retombent pas).
D Delicious temptations from sweet celebrations

Accord vin : Que boire avec ?

Bordeaux blancBordeaux, Blanc
Entre-deux-mersBordeaux, Blanc
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc





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