Ptitchef

Gougères au fromage inratables

Apéritif
15 parts
20 min
25 min
facile
128 Kcal
Une robe croustillante cachant un intérieur fondant et au bon goût de fromage :-)

Ingrédients

15 parts
25 cl d'eau

75 gr de beurre

150 gr de farine


sel

150 gr de Comté râpé

Matériel

Poche à douille

Préparation

Etape 1 - Gougères au fromage inratables

Etape 1

Faire fondre le beurre dans l'eau, ajouter une pincée de sel, et porter à ébullition.
Etape 2 - Gougères au fromage inratables

Etape 2

Ajouter la farine d'un coup et mélanger rapidement en restant sur le feu. Mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole. Sortir du feu.
Etape 3 - Gougères au fromage inratables

Etape 3

Ajouter les œufs un par un, en mélangeant vivement à chaque fois. Le premier œuf est le plus important, c'est lui qui va donner toute son élasticité à la pâte.
Etape 4 - Gougères au fromage inratables

Etape 4

Ajouter enfin le fromage râpé à la préparation et mélanger.
Etape 5 - Gougères au fromage inratables

Etape 5

Disposer des petites boules de pâte sur une plaque de cuisson, et cuire 25 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, couper le four et entrouvrir la porte, et attendre une dizaine de minutes avant de sortir les gougères, afin qu'elles ne retombent pas.
Etape 6 - Gougères au fromage inratables

Etape 6

Et voilà, vos gougères au fromage sont prêtes !

Video

YouTube

Conseils et astuces:

Le fromage : le Comté pourra être remplacé par de la mozzarella, de l'emmental, du Cantal ou tout autre fromage de votre choix.

Forme : vous pourrez les faire plus ou moins gros selon vos envies.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

128Kcal6%

Calories

7g2%

Glucides

8.6g13%

Lipides

4.9g25%

Gras sat.

5.2g10%

Protéines

0.4g2%

Fibres

0.3g0%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 52g
ProPoints: 3 (1 part)
SmartPoints: 5 (1 part)
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:

Peut on préparer levs gougères d'avance?

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez les préparer à l'avance, en les plaçant dans une boite hermétique. Passez 2 à 3 minutes au four avant de servir et voilà!






Commentaires des membres:

mayalein, 15/09/2017

Première fois que je réalisais des gougères, une vrai réussite, j'ai suivi la recette et le résultat est probant, j'en ai congelé une partie et elles sont aussi bonne réchauffées doucement sans décongélation, merci pour cette super recette

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
ALLEL
ALLEL, 22/03/2017

Peut on faire cette même recette pour les intolérants au gluten, quelle farine employer alors pour garder de l'élasticité, car la farine riz colle.... Merci

(2) (0) Abuse
Ptitchef_officiel
Réponse Ptitchef_officiel:

Oui vous pouvez remplacer la farine par de la maïzena. S'il y a trop de grumeaux après avoir incorporé les œufs, mixez votre pâte à choux : elle sera parfaite!

22/03/2017

Je vais montrer à ma dulcinée la facilité et surtout "l'excellence" que l'on doit avoir en bouche.
Elle va essayer....

(3) (1) Abuse
tahou, 07/03/2018

C'est vraiment délicieux !

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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