Name: La region ou j'habite et une specialite...
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: fr
Ingredients: 300 g de farine; 150 g de beurre; 60 g de sucre semoule; 1 bonne pincée de sel; 1 sachet de sucre vanillé; 2 jaunes d’oeufs; 2 ou 3 cuillères à soupe d'eau ou de lait; 1 jaune d’oeuf pour dorer et un peu d'eau ou de lait; 500 g de pruneaux; 1 sachet de thé; Sucre en poudre; 2 cuillères à soupe de rhum; 2 cuillères à soupe de vin rouge; 1 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger; Cannelle (facultatif)

Préparation

Préparer la pâte sucrée de préférence la veille en mélangeant tous les ingrédients au robot ou à la main. Ajouter le lait ou l'eau en fonction des besoins. Former en boule et conserver au frais.
Réhydrater les pruneaux en les couvrant d'eau bouillante et ajouter le sachet de thé ou en les portant à frémissement dans une casserole d'eau. Laisser macérer et tiédir, puis les égoutter et les dénoyauter.
Les mixer grossièrement avec le sucre et un peu d'eau de macération. On peut ajouter 2 ou 3 cuillères à soupe de rhum, 2 ou 3 cuillères à soupe de vin rouge et un peu de cannelle ou d'eau de fleur d'oranger.
Abaisser la pâte sur un plan fariné et y découper des cercles de la dimension d'un bol moyen. Déposer au centre un peu de préparation aux pruneaux.
Au pinceau badigeonner le tour au jaune d’œuf dilué avec un peu d'eau ou de lait. Rabattre pour former un chausson. Chiqueter les bords ou presser avec les dents d'une fourchette pour bien fermer.
Dorer le dessus à l’œuf et former des motifs avec la lame d'un couteau, si on souhaite. Les poser au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Enfourner à 180/190°C pour environ 25 minutes.

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LA REGION OU J'HABITE ET UNE SPECIALITE...

Ingrédients

1. La pâte (une pâte brisée ou feuilletée peut aussi faire l'affaire ; dans ce cas sucrer un peu plus le mélange aux pruneaux) :

2. Garniture aux pruneaux :

Matériel

Préparation

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