Ptitchef

Petits choux apéritif

Apéritif
4 parts
15 min
30 min
facile
259 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
7.5 cl d'eau ( 75g)

7.5 cl de lait ( 75g)

2 g de sucre

2 g de sel fin

65 g de beurre

85 g de farine

Préparation

  • Faire bouillir l'eau, le sucre, le sel dans une casserole.
    Ajouter la farine tamisée en une seule fois et remuer vivement avec une spatule a feu moyen.
  • Lorsque la pâte à choux est tiède, ajouter les œufs un à un, en mélangeant énergiquement.
  • Utiliser une poche à douille en plastique pour dresser votre pâte à choux encore tiède, elle n'en sera que plus régulière.
  • A l'aide d'un vaporisateur, asperger votre pâte à choux d'eau.
  • Préchauffer votre four à 250°C, Th8.
    Enfourner votre plaque, puis éteindre votre four pendant environ 10 minutes.
    Puis le rallumer et baisser à 160°C ( TH6) pendant 15 minutes.
  • Prendre soin de laisser sécher votre pâte a choux.
  • Éteindre le four dés que vos éclair ou choux prennent un teinte blond caramel.
L Les tribulations d'une gourmande

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 114g
Calories: 259Kcal
  • Glucides: 16.5g
  • Lipides: 17.7g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

11/02/2014

Simple et très bon à manger

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Recettes

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