Atelier Boulangerie 1- Baguette Torsadée Bio !!

Name: Atelier boulangerie 1- baguette torsadée bio !!
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 25 g de levure fraiche; 3 dl d'eau tiède; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 400 g de farine Bio tamisé ou 150g de farine complète et 250g de farine type 55

Autre

4 parts

10 min

20 min

facile

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Ingrédients

25 g de levure fraiche
3 dl d'eau tiède
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
400 g de farine Bio tamisé ou 150g de farine complète et 250g de farine type 55

Préparation

Délayer la levure dans l'eau tiède. Ajouter le sel, l'huile d'olive, la farine tamisée ou les deux farines.
Mélangez et pétrissez vigoureusement jusqu'à ce que la pâte soit souple et lisse. Formez une boule. Couvrez d'un linge.Laissez lever 3 heures.
Retravailler la masse et divisez la en deux. Façonnez deux longs boudins. Posez-les sur une plaque farinée en prenant soin de bien les séparer.
Entaillez la pâte sur chaque côté des pains. Sans rompre la pâte, déviez légèrement chaque portion de pain une fois à droite, une fois à gauche.
Saupoudrez de farine brute. Couvrez d'un linge.Laissez lever à nouveau 1 heure.
Faites alors cuire les pains au milieu du four préchauffé thermostat 8 environ 230° pendant 15 à 20 minutes.

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