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Baba saveur ispahan

Autre
6 parts
20 min
22 min
facile

Ingrédients

6

Pour un moule moyen ou une douzaine de babas :

Pour le sirop :

Pour la décoration et accompagnement :

Matériel

Préparation

  • Allumez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).
  • Dans une terrine, battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y le lait. Puis, sans trop insister, la farine tamisée avec la levure.
  • Battez en neige ferme les blancs d’œufs légèrement salés. Incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Beurrez le moule. Versez-y la pâte qui doit l'emplir aux 3/4 seulement.
  • Faites cuire à four moyen pendant 20 minutes environ.
  • Démoulez ce baba au sortir du four puis replacez-le tout chaud dans son moule pendant la préparation du sirop.
  • Sirop :
    Faites bouillir le sirop des litchis avec le sirop de rose pendant 2 minutes. Versez aussitôt sur le ou les baba(s) chaud (s), toujours dans son moule. Quand le baba est entièrement imbibé, démoulez-le sur le plat de présentation.
L Les notes bleues d'une gourmande

Photos

Baba saveur Ispahan, photo 1
Baba saveur Ispahan, photo 2
Baba saveur Ispahan, photo 3





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