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L'ispahan, l'iran et pierre hermé

Dessert
4 parts
15 min
10 min
facile
Cette merveilleuse pâtisserie résulte d'une association de framboises, litchis et rose...Toute une histoire !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300g de Litchis frais

1 kg 100 de Framboises

1 Kg de sucre cristal pour confiture

2 cl d'eau de rose

2 cl de jus de citron

Préparation

  • Retirez les écorces des litchis.
  • Ôtez les noyaux et coupez la pulpe en petits morceaux.
  • Mettez les litchis avec les framboises, le sucre et le jus de citron dans une bassine à confiture.
  • Portez le tout à ébullition en mélangeant délicatement avec une spatule en bois.
  • Sans cesser de remuer, maintenez l'ébullition sur feu vif 5 à 10 minutes. Ecumez soigneusement.
  • Ajoutez l'eau de rose et redonnez un bouillon à la confiture.
  • Vérifiez la consistance en déposant quelques gouttes sur une assiette, elles doivent légèrement gélifier. Versez aussitôt la confiture bouillante à ras bord dans les pots . Vissez les couvercles et retournez les pots jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Questions:






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