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Sablés à la banane selon Pierre Hermé

Autre
10 parts
2 heures
15 min
facile
363 Kcal
Ces sablés sont délicieux grâce au goût de banane qui est très présent.

Ingrédients

10

Matériel

Préparation

  • Coupez les bananes et la pâte d'amande en petits morceaux.
    Mixez l'ensemble avec l’œuf.
    Incorporez le beurre (en petits morceaux), le sucre glace, le sel puis la farine.
  • Mixez rapidement sans attendre que la pâte forme une boule.
    Divisez la pâte en deux.
  • Étalez chaque pâton sur une plaque à pâtisserie recouverte de film transparent.
    Gardez 2 heures au frais.
  • Préchauffez le four à chaleur tournante à 165° (th. 5).
  • Étalez chaque pâton sur une épaisseur de 4 mm sur un plan fariné pour former un rectangle de 20cm de large.
    Détaillez des bandes de pâte de 1,5 cm environ de large sur 10 cm.
  • Disposez les au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Glissez la plaque dans le four et laisser cuire 15 minutes (20 minutes pour les grands formats).
  • Laissez refroidir sur la plaque car les sablés sont très friables à la sortie du four.
L Les petites chozes BIO de Mamzelle Gwen

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (84g)
Calories: 363Kcal
  • Glucides: 35.1g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 14g
  • Protéines: 4.7g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 14.4g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Blanc Alsace, Blanc
Crozes Hermitage blanc Vallée du Rhone, Blanc
Pessac Léognan blanc Bordeaux, Blanc





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