Ptitchef

Pâte brisée sucrée de pierre hermé

Autre
6 parts
30 min
25 min
facile
429 Kcal
Une pâte brisée sucrée de pierre Hermé bien beurrer,croustillante et convient bien aux tartes contenant de la crème et est souvent utilisée pour les tartes aux fruits!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
140g de beurre

75 g de sucre glace

50g d'amande en poudre

1 pincée de sel

1/4 de cuillère à café d'extrait de vanille


245g de farine

Préparation

  • Fouetter le beurre pommade jusqu'à ce qu'il soit crémeux
  • Ajouter le sucre glace, l'amande en poudre, la pincée de sel, l'extrait de vanille et l’œuf
  • Ajouter ensuite la farine en 4 fois
  • Diviser la pâte en deux. Pré-étaler la pâte (2cm d'épaisseur) sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au frigo 1 heure minimum
  • Abaisser ensuite la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé et mettre au frigo 30 minutes
  • Préchauffer le four à 180°. Cuire la tarte à blanc (papier sulfu-haricots secs) 20 à 25 minutes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 94g
Calories: 429Kcal
  • Glucides: 41.1g
  • Lipides: 24.8g
  • Gras sat.: 13.4g
  • Protéines: 8.1g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 13.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

20/07/2011

Recette exceptionnelle ! je l'ai testée avec des reines-claude, c'était divin, la pâte pourrait presque se passer de fruit et se manger en biscuit

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