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Baguettes au levain fermentescible

Autre
3 parts
25 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 3 baguettes :

300 ml d’eau tiède

1,5 cuillère à café de sel

500 g de farine

21 g de levain bio fermentescible (bienmanger.com)

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans la machine à pain, et lancer le programme pâte.
  • Une foi que la pâte à doubler de volume, retirez la de la cuve et dégazer légèrement.
  • Etape 3 - Baguettes au levain fermentescible
    Divisez en trois, et façonner les baguettes, les déposer dans le filet à baguette.
  • Etape 4 - Baguettes au levain fermentescible
    Laisser doubler de volume en recouvrant d’un linge.
  • Préchauffer votre four à 250°C.
  • Faire des incisions sur les baguettes avec la me d’un rasoir ou de l’incisette.
  • Vaporisez d’eau.
  • Placez un récipient d’eau au fond du four et enfourner 10 minutes à 250°C, puis baissez le four à 210°C et laisser cuire encore 10 minutes.
  • Déposer les baguettes sur une grille pour laisser refroidir, et écouter leur crépitement.

Photos

Baguettes au levain fermentescible, photo 1Baguettes au levain fermentescible, photo 2Baguettes au levain fermentescible, photo 3Baguettes au levain fermentescible, photo 4

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