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Bavarois génoise à l'ananas

Autre
10 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

10

Préparation

  • Faire un sirop avec le jus d'ananas et le sucre et laisser tiédir.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 15 minutes.
  • Faire fondre la gélatine dans le sirop.
    Ajouter le jus de citron.
  • Mixer l'ananas (500 g) en purée, l'ajouter au sirop.
    Fouetter la crème et l'ajouter à l'appareil.
  • Prendre la génoise pré-découpé,l'arroser de mi-jus d'ananas et rhum brun pour adoucir celle-ci et remplir chaque étage de crème bavaroise.
  • Sinon :
    Mettre le tout dans un moule et laisser prendre au réfrigérateur.
  • Décorer avec les tranches d'ananas réservées.

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Accord vin : Que boire avec ?

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