Ptitchef

Bavarois génoise à l'ananas

Autre
10 parts
20 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 10
14 tranches d'ananas + quelques-unes pour la décoration


200 g de crème fraîche

7 feuilles de gélatine

75 g de sucre

25 cl de jus de la boîte d'ananas

alcool au choix (facultatif)

+ une génoise toute prête coupée en 3

Préparation

  • Faire un sirop avec le jus d'ananas et le sucre et laisser tiédir.
  • Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 15 minutes.
  • Faire fondre la gélatine dans le sirop.
    Ajouter le jus de citron.
  • Mixer l'ananas (500 g) en purée, l'ajouter au sirop.
    Fouetter la crème et l'ajouter à l'appareil.
  • Prendre la génoise pré-découpé,l'arroser de mi-jus d'ananas et rhum brun pour adoucir celle-ci et remplir chaque étage de crème bavaroise.
  • Sinon :
    Mettre le tout dans un moule et laisser prendre au réfrigérateur.
  • Décorer avec les tranches d'ananas réservées.
L La Tribu de Sandy - Blog culinaire

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Bavarois aux fraises sur génoise
Bavarois aux fraises sur génoise
10 parts
50 min
facile
4.6 / 5
Recette Bavarois aux framboises sur genoise
Bavarois aux framboises sur genoise
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Génoise, la recette facile
Génoise, la recette facile
10 parts
50 min
facile
4.8 / 5
Recette Gâteau renversé à l'ananas facile
Gâteau renversé à l'ananas facile
10 parts
1h5m
facile
4.7 / 5

Recettes

A lire également

Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Régime pamplemousse/ananas : efficace mais extrême !Comment choisir un ananas ?Comment choisir un ananas ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez