Cake moelleux aux saveurs d'alsace


Ingrédients

- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe de fromage blanc
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 2.5 cl de beurre fondu
- 2.5 cl d'huile d'olive ce mélange est pour les gourmands !
- 15 cl de lait tiède
- une barquette de lardons allumettes fumés ( 11% de matière grasse)
- 1 oignon et demi
- 2 poignées de fromage râpé
- assaisonnement: une bonne cuillère à soupe de moutarde, même quantité d'herbes de Provence
- une pincée de sel
- une double pincée de poivre

Préparation

Etape 1

Emincez très finement les oignons.

Etape 2

Faites revenir les lardons sur dans une poêle très chaude, lorsqu'ils commencent à croustiller, ajouter les oignons, faites revenir en baissant le feu.

Etape 3

Comme toujours, on mélange d'abord le "sec", c'est à dire la farine et la levure, puis la pincée de sel ( pas plus car les lardons c'est super salé).

Etape 4

Ajouter les œufs et mélanger délicatement, ajouter le fromage blanc.

Etape 5

Pour délayer, ajouter le lait tiède ( pas chaud sinon ça cuit l'oeuf!!!), puis le mélange huile beurre.

Etape 6

Ajouter une poignée de fromage, les herbes, la moutarde et le poivre.

Etape 7

C'est le moment d'ajouter le mélange oignons lardons, de verser dans un moule à cake, puis de recouvrir de la seconde poignée de fromage.

Etape 8

Enfourner 45 minutes à 180°C.

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