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Cheesecake pralinoise (allégé en sucre)

Autre
5 parts
20 min
35 min
moyen
Une recette très appétissante pour toute la famille.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
Pour le fond

150 g de biscuits divers (ici des Hovis digestives et quelques speculoos)

2 cuillère à soupe de cacao non sucré

50 g de beurre

Pour la garniture

1 pot de 250 g de ricotta

200 de fromage frais (type St Moret)

60 g de miel liquide

10 g d'édulcorant (ou l'équivalent en sucre)


25 g de semoule fine

60 ml de lait additionné d'une cc de jus de citron

Pour le glaçage

100 g de Pralinoise

80 g de yaourt nature

Préparation

  • Etape 1 - Cheesecake pralinoise (allégé en sucre)
    Préchauffer le four à 160°. Chemiser un moule rond à bord haut d'une feuille d'alu beurrée.
    Ecraser les gâteaux secs au rouleau à pâtisserie sur une planche. Les mélanger avec le cacao et le beurre fondu.
  • Tapisser le fond du moule avec les biscuits écrasés, en appuyant pour former un fond de tarte dépassant un peu sur les bords.
  • Dans un saladier, mélanger le fromage frais et la ricotta pour rendre le mélange homogène. Ajouter le miel et l'édulcorant et mélanger, puis les œufs, la semoule et enfin le mélange lait+citron.
  • Verser la préparation dans le moule et mettre au four pour 35 minutes. Laisser refroidir dans le moule.
  • Faire fondre au bain marie la pralinoise, ajouter le yaourt et bien mélanger pour rendre la préparation homogène. Étaler le mélange sur le cheesecake et, lorsque le glaçage est quasiment froid, décorer en traçant des traits à la fourchette.

Photos

Cheesecake pralinoise (allégé en sucre), photo 1Cheesecake pralinoise (allégé en sucre), photo 2
L L'échappée



Commentaires des membres:

26/09/2011

Très bon, j'ai essayé ! il faut laisser au cheesecake son attrait de péché de gourmandise ... et toutes les variantes sont possibles : chocolat, pralinoise, caramel au beurre salé ....

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