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Chocolat fourré au chocolat blanc-coco

Autre
4 parts
20 min
2 min
facile
323 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de chocolat noir de couverture

80 g de chocolat blanc

50 g de crème semi épaisse

3 cuillères à soupe de noix de coco râpée

Préparation

  • Pour la technique des chocolats :
    Faire fondre le chocolat de couverture au bain marie doucement jusqu'à 50° C le faire redescendre à 30°c.
    Verser le chocolat dans les empreintes du moule renverser le moule pour enlever l'excédent de chocolat puis laisser le moule retourner sur une feuille de papier cuisson pendant 30 minutes pour que le chocolat se fige.
  • Pour la ganache chocolat blanc coco :
    Faire chauffer la crème lorsqu'elle arrive à ébullition la verser sur le chocolat blanc lorsque le chocolat est fondu rajouter la noix de coco et laisser refroidir avant de garnir les chocolats .
  • Pour la ganache chocolat blanc coco :
    Faire chauffer la crème lorsqu'elle arrive à ébullition la verser sur le chocolat blanc lorsque le chocolat est fondu rajouter la noix de coco et laisser refroidir avant de garnir les chocolats .
  • Laisser au frais environ 1 heure avant de réaliser l'opercule.
  • Laisser au frais environ 1 heure avant de réaliser l'opercule.
  • Pour la technique des chocolats :
    Faire fondre le chocolat de couverture au bain marie doucement jusqu'à 50° C le faire redescendre à 30°c.
    Verser le chocolat dans les empreintes du moule renverser le moule pour enlever l'excédent de chocolat puis laisser le moule retourner sur une feuille de papier cuisson pendant 30 minutes pour que le chocolat se fige.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 69g
Calories: 323Kcal
  • Glucides: 26g
  • Lipides: 22g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 3.5g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 22.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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