Ptitchef

Fougasse aux lardons

Autre
2 parts
2 heures
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
320 ml d'eau

1 cuillère a café de sel

2 cuillère a soupe d'huile d'olive

500 g de farine

1 1/² cuillère a café de levure sèche

100 g d'oignons émincés

70 g de lardons

un peu de gruyère râpé

origan

Préparation

  • Mettez tout les ingrédients dans la cuve sauf l'origan et le fromage, dans l'ordre indiqué, et sélectionnez un programme pâte sans cuisson.
  • Une fois le programme fini, versez la pâte sur un plan de travail fariné, et divisez la pâte en deux pâtons.
  • Étalez chaque pâton sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé, en un grand ovale assez plat et faites de larges incisions pour lui donnez la forme d'une feuille.
  • Laissez maintenant reposer 1 heure recouverts d'un torchon dans un endroit tempéré a l'abri des courant d'air, mais pas trop chaud car la pâte ne doit pas trop lever.
  • Préchauffez ensuite le four a th7. Badigeonnez les fougasses avec un peu d'huile d'olive et saupoudrez d'origan et même de fromage rappé si vous le souhaitez.
  • Mettez les au four pour 20 mn environ en surveillant bien la coloration.
  • Une fois bien dorer sortez les du four, et laissez refroidir sur une grille avant de déguster avec une salade.
  • Par contre si vous le souhaitez, vous pouvez faire toute la fougasse en map, en choisissant un programme plus adapté, mais vous pouvez aussi faire tout a la main, en fessant un pétrissage puis 1 levée de 1 h 20, ensuite vous ré-pétrissez et faites de nouveau une levée d' 1 heure et enfin la cuisson, très utile pour ceux qui n'ont pas de map.
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Côtes de Provence blancProvence, Blanc
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
BrouillyBeaujolais, Rouge



Commentaires des membres:

03/07/2013

Très bonne

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