Ptitchef

Fougasse

83 recettes

La fougasse est un pain provençal à pâte molle. Elle se réalise avec de la farine, de la levure boulangère et de l'huile d'olive. La fougasse se prépare principalement salée. On la trouve avec des lardons, des anchois, des olives ou du fromage. Il est tout à fait possible de varier les saveurs comme avec une fougasse aux noix et au Bleu d'Auvergne ou encore aux oignons confits.

Recette Fougasse aux lardons et aux oignons

Fougasse aux lardons et aux oignons

(34 votes), (7) , (1097)
Entrée facile 2h20m 347 kcal
Ingrédients: 500 gr de farine 1 c. à café de sel 10 gr de levure de boulanger fraîche 15 gr d'huile d'olive 31 cl d'eau 1 oignon 200 gr d'allumettes de lardo...
Recette Fougasse aux fromages & aux herbes

Fougasse aux fromages & aux herbes

(9 votes), (5) , (422)
Entrée facile 10 min 20 min
Ingrédients: Pour 2 fougasses moyennes Pour la pâte 380Gr de farine (type 65 ici) 210Ml d'eau 2 Càs. d'huile d'olive 1 Càc. de levure de ...
Recette Fougasse sans gluten, sans lait, sans oeufs

Fougasse sans gluten, sans lait, sans oeufs

(6 votes), (3) , (62)
Sans gluten
Entrée facile 35 min 223 kcal
Ingrédients: 120 g de semoule de maïs 100 g de farine de riz 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium 1 cuillère à café de sel 60 ml d'huile d'olive 120 ml d'e...
Recette Fougasse tomates séchées, féta, lardons.

Fougasse tomates séchées, féta, lardons.

(6 votes), (2) , (134)
Entrée moyen 2h30m 291 kcal
Ingrédients: 1sachet de levure de boulanger lyophilisée 50g de féta marinée ( au rayon fromage dans un bocal avec de l'huile d'olive et des aromates) 4 à ...
Recette Fougasses au saumon et oignons

Fougasses au saumon et oignons

(3 votes), (1) , (12)
Autre facile 1h15m 749 kcal
Ingrédients: La pâte: 500 g de farine 1 sachet de levure sèche 4 cuillères à soupe d'huile 1 ¼ cuillère à café sel 2 cuillères à soupe sucre (rases) 7 cl de l...
La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables !

(16 votes), (4 commentaires)

Parmi toutes les bonnes raisons d'aimer le Sud-Est de la France, comment ne pas parler de la cuisine ? Des saveurs colorées et chaleureuses auxquelles ont se ravit de goûter ! Ptitchef vous dresse le portrait de 8 spécialités provençales à goûter à tout prix !!

Recette Fougasse d'aigues-mortes

Fougasse d'aigues-mortes

(3 votes), (1) , (21)
Autre moyen 30 min 20 min
Ingrédients: 500 g de farine de gruau 3 œufs 60 g de sucre + 80 g pour la finition 100 g de beurre + 50 g pour la finition 20 g de levure fraîche (ou 2 cc de l...
Recette Mini fougasse aveyronnaise ( brioche )

Mini fougasse aveyronnaise ( brioche )

(3 votes), (1) , (11)
Autre facile 93 min 23 min
Ingrédients: 500 g de farine T45 ( pour pâtisserie ) 3 oeufs 100 ml de lait tiède 1 pincée de sel 50 g de sucre au lieu de 100 g 125 g de beurre fondu 1 cuillè...
Recette La fougasse provençale malin

La fougasse provençale malin

(2 votes), (14)
Apéritif facile 1 heure 225 kcal
Ingrédients: 250 g de farine fougasse malin 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 petit bol d’olives noires dénoyautées 1/2 sachet de levure chimique 1 cuillèr...
Tous les matins une idée de menu
Tous les matins une idée de menu:
Inscrivez votre email et recevez chaque matin le menu du jour de Ptitchef. Des idées recette de saison
Recette Fougasse chèvre lardons

Fougasse chèvre lardons

(2 votes), (45)
Autre facile 10 min 16 min
Ingrédients: 1 pâte à fougasse 150 g de lardons 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cuillère à soupe de gruyère râpé 1 crottin de chèvre...
Recette Fougasse sans lait et sans gluten

Fougasse sans lait et sans gluten

(1 vote), (9)
Entrée moyen 1 heure 35 min
Ingrédients: 15 cl de boisson végétale de riz levure de boulanger (environ 15g) 250 g de farine de riz une pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive la moit...
10 types de pain et leurs recettes

10 types de pain et leurs recettes

(9 votes)

De la baguette au pain de mie en passant par la fougasse ou encore le pain Ciabatta, découvrez 10 types de pain différents, les recettes pour les reproduire facilement et d'autres pour les mettre en scène ;-)

Recette Petite fougasse au fromage, à l'ail et au persil

Petite fougasse au fromage, à l'ail et au persil

(1 vote), (7)
Plat facile 40 min 495 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 300 g d'eau 15 g de levure fraîche 10 g de sel aux herbes De l'ail en poudre Du persil haché Du fromage râpé...
Recette Fougasse provençale

Fougasse provençale

(1 vote), (1) , (37)
Autre moyen 45 min 827 kcal
Ingrédients: Pâte : 145 g d'eau 1 pincée de sel 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 250 g de farine T 55 1 + ¾ cuillère à café de levure de boulanger lyophilisée ...
Recette Fougasse aux lardons

Fougasse aux lardons

(1 vote), (1) , (11)
Autre facile 2 heures 20 min
Ingrédients: 320 ml d'eau 1 cuillère a café de sel 2 cuillère a soupe d'huile d'olive 500 g de farine 1 1/² cuillère a café de levure sèche 100 g d'oignons émincé...
Recette Fougasse aveyronnaise (brioche nature très gonflée !)

Fougasse aveyronnaise (brioche nature très gonflée !)

(1 vote), (7)
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: 500 g de farine + un peu plus pour pétrir 120 g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de lait 3 oeufs entiers + 1 jaune pour dorer la brioche 1/2 cuillè...
Recette Fougasse familiale saumon

Fougasse familiale saumon

(1 vote), (4)
Plat facile 2 heures 35 min
Ingrédients: LA PÂTE 500 gr de farine, 2 cc de levure boulangère, 4 cas d'huile d'olive, 1,5 cc de sel, 1,5 cas de sucre, 7 cl de lait, 20 cl d'eau. GARN...
Recette Fougasse provençale

Fougasse provençale

(1 vote), (11)
Autre facile 25 min 30 min
Ingrédients: 100 ml d'eau tiède 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 cuillère à café de sel 175 g de farine 1/2 cube de levure fraîche dilué (ou 1 sachet)...
Recette Fougasse aux olives et pain avec ma map

Fougasse aux olives et pain avec ma map

(1 vote), (6)
Autre facile 3h3m 207 kcal
Ingrédients: 300 ml d'eau froide, 1 cuil. à café de sel, 1 cuil. à café de sucre, 1 cuil. à soupe d'huile de colza, 550 gr de farine, 1 sachet de levure boula...
Recette Fougasse nature (map)

Fougasse nature (map)

(1 vote), (19)
Autre facile 25 min 392 kcal
Ingrédients: 20g de levure fraîche 26cl d'eau tiède 500g de farine T65 7cl d'huile d'olive 2 cuillères à café de sel...
Recette La fougasse au fromage

La fougasse au fromage

(1 vote), (8)
Autre facile 1 heure 25 min
Ingrédients: 210ml d'eau 380 g de farine 1/2 cube de levure du boulanger 1 cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (voire 3) fromage 5 ou 6 tr...
Recette Fougasse aux lardons & oignons

Fougasse aux lardons & oignons

(21 votes), (3) , (608)
Entrée facile 35 min 563 kcal
Ingrédients: 20cl d'eau 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel 350g de farine 1 sachet de levure de boulanger Herbes de Provence Pou...
Recette Mini-fougasse chèvres/olives/thym

Mini-fougasse chèvres/olives/thym

(17 votes), (4) , (347)
Entrée moyen 35 min 529 kcal
Ingrédients: Pour 6 personnes : 300g de farine (T55) 1 cuillère à café de sel 16g de levure de boulanger 15cl d'huile d'olive au thym (de mon partenaire) 24 o...
Recette Fougasse aux poireaux

Fougasse aux poireaux

(9 votes), (1) , (164)
Plat moyen 45 min 20 min
Ingrédients: 250 g de farine de petit épeautre à levure intégrée 20 g de farine de blé 125 ml d?eau tiède 1 petit poireau (200 g) 1/2 boule de ...
Recette Mini fougasse

Mini fougasse

(6 votes), (1) , (15)
Apéritif moyen 20 min 45 min
Ingrédients: 200 g de lardons olives vertes et noires dénoyautées Un sachet d’emmental râpé chorizo tomates séchées 500 g de farine, 2 sachets de levure de boulan...
Recette Fougasse aux lardons et au comté

Fougasse aux lardons et au comté

(4 votes), (1) , (10)
Autre facile 37 min 695 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 1 sachet de levure de boulanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 ¼ cuillère à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre (rases) 7...


Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle viande allez-vous préparer pour Pâques cette année?
Votez