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Fougasse provençale

Autre
2 parts
15 min
30 min
moyen
827 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Pâte :

145 g d'eau

1 pincée de sel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

250 g de farine T 55

1 + ¾ cuillère à café de levure de boulanger lyophilisée


Garniture :


3 moitiés de tomates séchées à l'huile

2 cuillères à soupe de béchamel froide

10 olives noires

30 g de comté râpé

herbes de Provence

huile d'olive

Préparation

  • 1/ La pâte :Mettre l'eau, le sel et l'huile dans la cuve de la Machine à Pain.
    Déposer la farine et la levure et lancer le programme "pâte" (1 h 20).
  • 2/ La garniture :
    Émincer finement l'oignon.
    Couper les tomates en petits dés.
  • À la fin du programme, sortir le pâton et le dégazer.
    L'étaler au rouleau en un grand rectangle.
  • Dénoyauter les olives.
    Faire suer l'oignon sans coloration dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Ajouter 1 pincée de sel et couvrir. Laisser à feu très doux pendant une dizaine de minutes pour laisser confire l'oignon.
    Mélanger l'oignon et les dés de tomates.
  • Tartiner la moitié du rectangle avec la béchamel.
    Répartir le mélange tomate-oignon.
    Éparpiller des morceaux d'olives et parsemer de fromage râpé.
    Poivrer.
  • Préchauffer le four à 230° (chaleur étuvée).
  • Rabattre la deuxième moitié de pâte sur la garniture et bien souder les bords.
  • Donner une forme ovale et poser sur la plaque du four.
  • Badigeonner d'huile d'olive et parsemer d'herbes de Provence.
  • Faire des incisions avec un couteau bien tranchant. Bien écarter les fentes.
  • Enfourner pendant 20 minutes environ.
    Laisser tiédir et déguster.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 337g
Calories: 827Kcal
  • Glucides: 110.7g
  • Lipides: 27.4g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 26.7g
  • Fibres: 13g
  • Sucre: 21.4g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 27

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

FOUGASSE PROVENÇALE, photo 1FOUGASSE PROVENÇALE, photo 2


Commentaires des membres:

caly_b2013, 14/08/2013

Jadore jai ajouter en garniture , lardons que jai fait cuire avec les oignons au préalable, ensuite olives noires, tomates confites faite maisons et j ai ajouter 100grs de gruyère râpé je n ai pas fait de bechamel

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