Ketchup Vert

Name: Ketchup vert
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 12 tomates vertes; 1 poivron vert; 4 oignons jaunes; 500 ml de vinaigre; 500 ml de sucre; 45 ml de graine de moutarde; 45 ml de sel; 1 pincé de poivre de cayenne

Les conserves de ketchup vert sont une excellente manières d’utiliser vos tomates vertes en fin de saison. En plus d’être délicieux, ce ketchup vert se réalise très facilement!

Autre

8 parts

50 min

20 min

facile

308 Kcal

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Ingrédients

12 tomates vertes
1 poivron vert
4 oignons jaunes
500 ml de vinaigre
500 ml de sucre
45 ml de graine de moutarde
45 ml de sel
1 pincé de poivre de cayenne

Coût estimé: 4.73€ (0.59€/part)

Préparation

Couper toutes les tomates en tranche.
Les déposées dans un plat couche par couche en saupoudrant avec du sel.
Mettre au frigo et laisser reposer toute la nuit (8 à 12 heures).
Hacher les tomates grossièrement et réserver.
Hacher les oignons et le poivron en petit cube.
Mettre le vinaigre, le sucre, les graines de moutarde et le poivre de cayenne avec les oignons et le poivron dans un chaudron.
Porter à ébullition et mijoter 5 minutes.
Ajouter les tomates et mijoter encore 15 minutes (jusqu’à ce que les tomates soit cuites).
Mettre en pot.
Stériliser.