Le kouign des gras

Ingrédients

• 350 g de farine
• 125 g de sucre
• 3 gros oeufs
• 1 sachet de levure du boulanger
• 10 cl de lait
• 125 g de beurre
• une cuillère à café de sel
• 1 jaune d'oeuf pour la dorure

Préparation

• Mettre les oeufs dans la cuve de la MAP et mélanger avec une cuillère en bois.
  Rajouter le lait et le sel. Mélanger.
• Faire fondre le beurre, et le rajouter au mélange précédent. Mélanger.
• Ajouter le sucre, ensuite la farine et pour finir la levure.
• Mettre la MAP sur le programme pâte. Une fois le programme terminé, laisser lever la pâte deux heures dans la machine.
• Ensuite sortir la pâte (elle doit être très collante, c'est normal !) et la mettre dans un moule à cake. La laisser lever à nouveau une bonne heure.
• Etaler au pinceau un jaune d'oeuf sur le dessus du gâteau (facultatif, mais conseillé).
• Mettre au four 30 minutes Th 5, puis 10 minutes Th 3. Surtout ne pas faire trop cuire.

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