Viande hachée cuite avec oignon vert, épices, persil, coriandre, menthe
Fromage fondu
Fromage râpé (mozzarella, edam, gruyère, cheddar)
Préparation
Mettre dans la cuve du robot 2 verres d?eau tiède, 2 verres de farine, la levure, le sucre, le lait en poudre, le sel.
Bien mélanger l'ensemble des ingrédients, la pâte est totalement liquide. Couvrir d'un film transparent et laisser lever 10 minutes. Des petites bulles apparaissent à la surface.
Rajouter 3 verres de farine et 1/4 verre d?huile. Bien travailler la pâte, jusqu'à ce qu'elle se décolle des parois de la cuve, couvrir et laisser lever 30 minutes à l'abri des courants d'air.
Façonner la pâte en boules, leur donner des formes allongées, placer sur un plateau garni de papier cuisson, aplatir et percer avec les dents d'une fourchette. Laisser reposer à l'abri du courant d'air. Les petits pains doivent doubler de volume.
Faire cuire à four préchauffé à 200° pendant 10 à 15 minutes. Les petits pains ne doivent pas prendre de couleurs. Laisser refroidir sur grille.
Garniture : Ouvrir en deux les petits pains, les tartiner de fromage fondu. Garnir de viande hachée et de fromage râpé. Refermer le sandwich et le placer dans l'appareil à panini. Laisser dorer le temps nécessaire jusqu'à ce que les panini soient dorés et croustillants ! A déguster bien chaud pour apprécier la consistance du fromage.
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