Coca

Ingrédients

La pâte :

• 400 g de farine
• 110 ml d'huile d'olive = 12 cs d'huile de tournesol
• 130 ml d'eau (tout dépend la qualité de farine)
• 10 g de sel
• 1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre
• 1 pincée de sucre

La garniture :

• 1 Cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 oignons
• 1 belle gousse d'ail
• 1 beau poivron (vert ou rouge)
• 600 g de tomates
• 120 ml d'eau (1 petit verre)pour moi non juste couvrir et remuer de temps en temps.
• 2 boîtes de thon à l'huile (2 * 130 g égoutté)
• 125 g d'olives vertes dénoyautées
• 2 oeufs durs râpés
• 1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre
• Sel
• poivre ( au goût )
• Harissa

Pour dorer :

• 1 jaune d’oeuf + 2 cuillères à café d'huile d'olive battus à la fourchette