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Petits pains viennois

Voici une petite recette de pains viennois absolument divin. Cette recette est super! Le goût de ces petits pains est en tout point identique à celui de boulanger. Juste un moment de régal à partager au petit déjeuner pour bien démarrer la semaine.
Autre
12 parts
1 heure
12 min
facile

Ingrédients

12

Matériel

Préparation

  • Préparer la pâte en map ou pétrir à l'aide de votre robot ou encore à l'aide de vos petites mains et laisser doubler la pâte de volume .
  • Déposer la pâte sur un plan de travail fariné. Rabattre la pâte puis la diviser en quatre pâtons de poids identique.
  • Façonner (comme pour des baguettes mais avec un seul pli en chausson) et placer les pâtons sur une plaque farinée.
  • Les badigeonner deux fois d’œuf battu à l'aide d'un pinceau. Faire les incisions à l'aide d'une incisette ou d'un ciseau très pointu .
  • Laisser lever env 45 minutes à 1 heure suivant la température de la pièce .
    Cuisson pendant 12 minutes. env dans un four préchauffé à 180°C (th.6).
  • Une fois cuits, re-badigeonnez-les de lait tiède sucré pour qu'ils restent brillants.


Photos

Petits pains viennois, photo 1
Petits pains viennois, photo 2
Petits pains viennois, photo 3

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