Mélanger l’huile, le sucre, le sel et l’eau tiède et remuer. Après quelques minutes, rajouter la levure.
Battre l’oeuf en omelette puis l’ajouter à la préparation.
Dans la cuve de la MAP (Machine à pain), mettre la farine et faire un trou. Versez la préparation précédente dans ce trou. Choisir le programme « Pâte » et mettre en marche.
Lorsque le programme est terminé, former une boule et laisser lever 1 ou 2 heures sous un torchon.
Degazer en donnant un bon coup de poing dans la pate puis la diviser en 6 ou 7 boules. Formez des pâtons et réunir les 2 extrémités pour former un cercle. Laisser poser encore 1 heure sous un torchon.
Lorsque les bagels ont monté, faire bouillir de l’eau. Plonger un à un les bagels dans l’eau bouillante (30 secondes par face). Les disposez de nouveau sur une plaque anti-adhésive ou sur du papier sulfurisé.
Badigeonner chaque bagels avec un mélange jaune d’oeuf eau ou jaune d’oeuf lait.
Enfourner les bagels pendants 15 minutes au four thermostat 6 (180°).
Végétarien
Sans lactose
Sans fruit à coque
