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Recette des bagels (pains américains)

Autre
3 parts
20 min
15 min
facile
924 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 6 ou 7 bagels:

600 g de farine T65

4 cuillère à soupe d’huile

2 cuillère à soupe de sucre

1/2 cuillère à café de sel

15 cl d’eau tiède


1 sachet de levure de boulanger

Préparation

  • Mélanger l’huile, le sucre, le sel et l’eau tiède et remuer.
    Après quelques minutes, rajouter la levure.
  • Battre l’oeuf en omelette puis l’ajouter à la préparation.
  • Dans la cuve de la MAP (Machine à pain), mettre la farine et faire un trou. Versez la préparation précédente dans ce trou.
    Choisir le programme « Pâte » et mettre en marche.
  • Lorsque le programme est terminé, former une boule et laisser lever 1 ou 2 heures sous un torchon.
  • Degazer en donnant un bon coup de poing dans la pate puis la diviser en 6 ou 7 boules.
    Formez des pâtons et réunir les 2 extrémités pour former un cercle.
    Laisser poser encore 1 heure sous un torchon.
  • Etape 6 - Recette des Bagels (pains américains)
    Lorsque les bagels ont monté, faire bouillir de l’eau.
    Plonger un à un les bagels dans l’eau bouillante (30 secondes par face).
    Les disposez de nouveau sur une plaque anti-adhésive ou sur du papier sulfurisé.
  • Badigeonner chaque bagels avec un mélange jaune d’oeuf eau ou jaune d’oeuf lait.
  • Enfourner les bagels pendants 15 minutes au four thermostat 6 (180°).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 299g
Calories: 924Kcal
  • Glucides: 150.6g
  • Lipides: 21.7g
  • Gras sat.: 2.9g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 14.1g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Recette des Bagels (pains américains), photo 1Recette des Bagels (pains américains), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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