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Timbales d'endives

Autre
6 parts
30 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 kg  d'endives



1 ,5 yaourt

150 g de crème liquide

45 g de farine

90 g de noix hachées (60 g + 30 g)

75 g de roquefort

ciboulette ou thym citron

sel & poivre du moulin

beurre pour les moules

Préparation

  • Nettoyer les endives et les effeuiller. Les faire cuire 7 minutes à l'eau bouillante salée. Les égoutter et bien les éponger.
  • Laver l'orange et découper des bandes très fines de zeste. Les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante. Réserver.
  • Etape 3 - TIMBALES d'ENDIVES
    Préchauffer le four à 180°.
    Beurrer 6 ramequins. Les tapisser de grandes feuilles d'endives cuites en appuyant bien au fond.
  • Hacher le reste des endives.
    Mélanger les œufs, le yaourt, la farine, la crème, le roquefort écrasé et 60 g de noix.
    Ajouter les endives hachées. Poivrer et saler légèrement.
  • Etape 5 - TIMBALES d'ENDIVES
    Répartir cette garniture dans les moules, rabattre les feuilles sur le dessus.
    Cuire 20 minutes au four. La crème doit être prise au centre.
  • Etape 6 - TIMBALES d'ENDIVES
    Sortir du four et laisser reposer 10 minutes avant de démouler.
  • Parsemer le dessus des timbales du reste de noix hachées et de ciboulette ciselée ou de quelques feuilles de thym.
    Déguster ces timbales bien chaudes.

Photos

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