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Muffins d'endives au roquefort

Autre
15 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 15

200 g de farine

1 sachet de levure chimique

200 mL de lait concentré non sucré

25 g de beurre

40 g de roquefort


Sel, poivre, noix de muscade

Préparation

  • Tranchez les endives et découpez-les en fines lamelles.
  • Faites les fondre dans une cuillère à soupe d'huile pendant une dizaine de minutes à découvert.
    Salez, muscadez. Laissez tiédir.
  • Mélangez la farine, la levure et une cuillère à café rase de sel.
    A part battez les œufs avec le lait et le beurre fondu, une pincée de sel et de poivre.
  • Versez le mélange liquide sur la farine en remuant à la spatule.
    Incorporez alors les endives braisées, et la moitié du roquefort.
    Écrasez à l?aide d?une fourchette.
  • Huilez légèrement à l'aide d'un pinceau vos caissettes en papier.
  • Versez environ 2 cuillères à soupe de pâte.
    Enfoncez alors un morceau de roquefort dans la pâte.
  • Enfournez th 180°C pendant 25 minutes.

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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