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Velouté de courgette accompagné de sablés au piment d'espelette

Autre
4 parts
20 min
35 min
facile
237 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le velouté pour 4 personnes :

2 courgettes moyennes

1 portion de vache qui rit

1 cube de volaille


Pour 10 grands sablés :

90 g de farine

60 g de beurre ramolli

1 jaune d’oeuf

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

sel

Préparation

  • Velouté :
    Coupez en dès les courgettes lavées.
  • Plongez les dans une eau froide avec le cube de bouillon et comptez 20 minutes de cuisson dès l'ébullition.
    Mixez avec la vache qui rit.
  • Des sablés :
    Mélangez dans un saladier la farine, le piment, le beurre et 1 pincée de sel. Ajoutez le jaune d’œuf et pétrissez.
    Réservez 1 heure au frais
  • Préchauffez le four th 6 soit 180° C.
  • Étalez la pâte, avec des emportes pièces de la forme de votre choix, faites vos sablés puis les déposer sur une feuille de papier sulfurisé sur une plaque allant au four.
  • Enfournez 15 minutes.
  • Réchauffez la soupe puis servir avec les sablés.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 177g
Calories: 237Kcal
  • Glucides: 18.5g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Velouté de courgette accompagné de sablés au piment d'Espelette, photo 1Velouté de courgette accompagné de sablés au piment d'Espelette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Beaumes-de-veniseProvence, Blanc
Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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