Chocolat chaud espagnol

Ingrédients

• 1 belle gousse de vanille
• 50 g (½ tasse + 2 cuillères à thé) de cacao en poudre non sucré
• 150 g (¾ tasse) de sucre
• 1 cuillère à soupe bombée de Maïzena (fécule de maïs)
• 100 ml d'eau
• 1 litre (4 tasses) de lait entier ou demi-écrémé

Préparation

• Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur puis récupérer les graines à l'aide de la pointe du couteau.
• Dans un petit bol, mélanger le cacao en poudre et le sucre.
• Dans un second petit bol, diluer la Maïzena dans l'eau.
• Mélanger le contenu des deux petits bols dans une grande casserole.
• Incorporer petit à petit le lait en fouettant pour obtenir un mélange parfaitement homogène.
• Ajouter la gousse et les graines de vanille.
• Tout en remuant constamment, faire chauffer sur feu moyen et laisser cuire pendant environ 10 minutes.
• Servir immédiatement.

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