Et si pour commencer on faisait… un gâteau espagnol au sirop d’orange

Ingrédients

• 3 gros oeufs
• 80 g de sucre blond de canne
• Jus et zeste râpé d'une orange non traitée
• 1 à 2 cuillères à café de cannelle
• 1/4 cuillère à café de clous de girofle en poudre
• 60 g d'amandes en poudre
• 50 g d'amandes finement hachées
• 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
• ¼ cuillère à café d'arôme d'amandes amères
• ½ cuillère à café de bicarbonate
• Sirop
• 300 ml de jus d-orange fraîchement pressé
• 80 g de sucre blond de canne
• 1 noix de beurre