Le pousse rapière de monluc

Ingrédients

• Dans une flûte verser
• 1 volume de liqueur Pousse Rapière
• ¼ de rondelle d'orange
• 6 volumes de Méthode traditionnelle Brut Monluc.
• 175 g de chocolat
• 30 g de beurre
• 4 oeufs
• 80 g de sucre
• 3 cuillères à soupe de Pousse Rapière

Préparation

• Faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre.
• Dans la pâte tiède ajouter un à un les jeunes d’œuf, le sucre et le Pousse rapière et les blancs battus en neige.
• Verser ensuite dans un saladier et mettre au réfrigérateur au moins trois heures.

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