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Limoncello maison facile

Boisson
20 parts
20 min
moyen
Une liqueur maison pour terminer un repas en beauté, ça vous dit ? Tentez notre recette de Limoncello ! Une boisson italienne au bon goût de citron, on n'y résiste pas ;-) Facile à faire, sa conservation se fera au réfrigérateur pour une dégustation des plus fraîches.
Amusez-vous également à intégrer quelques gouttes de cette préparation dans vos recettes de tartes, panna cotta, sorbets ou encore risotto pour une version salée et originale !
Convaincu ? Alors suivez le guide ↓ ↓

Ingrédients

Nombre de parts: 20
4 citrons non traités

50 cl de vodka ou d'alcool pour fruits

400 gr de sucre

50 cl d'eau

Matériel

Bouteille d'1 litre
Bocal d'1 litre
Économe

Préparation

  • Etape 1 - Limoncello maison facile
    Pelez tous les citrons à l'aide d'un économe et réservez les pelures.
  • Etape 2 - Limoncello maison facile
    Mettez-les dans un bocal, et ajoutez l'alcool. Fermez et laissez macérer pendant 2 semaines, à l'abri de la lumière et de la chaleur.
  • Etape 3 - Limoncello maison facile
    Après ce temps de macération, faites bouillir l'eau et le sucre ensemble, et ajoutez ce sirop à l'alcool macéré. Fermez le bocal, et laissez à nouveau 24 heures.
  • Etape 4 - Limoncello maison facile
    Après ce temps, filtrez la préparation afin d'enlever les peaux de citron, et versez le limoncello dans une bouteille. Mettez au frais quelques heures.
  • Etape 5 - Limoncello maison facile
    Et voilà, votre limoncello maison facile est prêt !

Video

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Photos

Limoncello maison facile, photo 1Limoncello maison facile, photo 2Limoncello maison facile, photo 3
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Questions:

Bonjour ,peut ton congeler le Limoncello ,et combien de temps se conserve t-il ,

Réponse:

Bonjour, oui vous pouvez le laisser plusieurs semaines dans le congelateur

Ps faut t'il mettre l'eau bouillante sur le citron ,merci d'avance pour cette réponse

Réponse:

Oui, ajoutez le sirop chaud :)

Doit ajouter le sirop chaud ou froid merci

Réponse:

Bonjour, Vous pouvez ajouter le sirop chaud :)

Faut faire macerer uniquement les pelures des citrons si oui que faut t il faire avec les citron il y a quelque chose qui n est pas clair dans la recette merci

Réponse:

Bonjour oui il ne s'agit que de la peau, vous pouvez utiliser les citrons en jus ou faire du sorbet :)

Bonjour est-ce que la boisson conserve et combien de temps ?? merci

Réponse:

Oui, vous pouvez la conserver plusieurs semaines au frais, voire mois au congélateur

Bonjour. J'aimerais savoir s'il en existe une version sans alcool, s'il vous plaît.

Réponse:

Le limoncello est avec de l'alcool, sinon c'est une citronnade

J'arrive d'Italie et normalement on utilise l'alcool à 80° en France très difficile à trouver....j'ai essayé de faire plusieurs liqueurs avec l'alcool fruit mais ce n'est absolument pas la même chose! J'essayerais avec la vodka

Réponse:

Effectivement trouver de l'alcool à 80°C alimentaire est compliqué en France. Merci pour ce message.




Commentaires des membres:

Monique, 08/05/2019

Moi je le fait avec de la vodka c’est délicieux j’en suis à ma 3imes tournées..

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Maria, 15/10/2017

Facile et DELICIEUX! Mieux le garder au congelateur. Un conseil sympathique: versez Votre limoncello dans des bouteilles plus petites. C'est plus joli sur la table. Et ce sera aussi un cadeau fait à la maison pour Nöel!

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jpmars, 15/10/2017

Encore meilleur si vous mettez la bouteille au congélateur ,la liqueur ne se congelant pas.

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
Salomé, 03/05/2018

A tester pour les beaux jours !

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triskell61, 15/10/2017

Bonjour,
j'arrive d'Italie patrie du Limoncello.....l'alcool de fruit c'est bof pour faire du vraie limoncello, il faut l'alcool 90°. J'avais déjà essayé pour d'autres liqueurs mais ça ne marche pas. Suggestion en tout cas c'est très bon aussi avec mandarine (plus doux) et orange. Cldt

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ptitchef4586, 15/10/2017

Facile à aconsommer avec modération merci

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