Ptitchef

Limoncello maison

Boisson
10 parts
25 min
15 min
Difficile
341 Kcal
Un boisson à déguster très frais comme digestif ou lors des grands repas! C'est vraiment bon! de plus il se conserve très bien pendant longtemps.

Ingrédients

Nombre de parts: 10
6 citrons bio

50 cl Alcool à 90°

500 g Sucre en poudre

75 cl eau minérale

Préparation

  • Brosser les citrons sous l'eau chaude. Bien les sécher. Râper finement les zestes.
    Les mettre dans un gros bocal.
  • Verser l'alcool, remuer, fermer et laisser macérer 20 jours à température ambiante. Durant cette période, remuer environ tous les 5 jours (il suffit de secouer le bocal).
  • Passé ce temps, verser l'eau dans une casserole, avec le sucre, mettre sur feu doux.
  • Remuez sans cesse jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, pour obtenir un sirop homogène.
  • Faire cuire 5 minutes environ. Laisser refroidir.
  • Filtrer l'alcool au citron dans une passoire tapissée d'une étamine (linge fin) pour que le liquide soit parfaitement clair.
  • Mélanger au sirop refroidi, mettre en bouteilles et boucher. Vous pouvez conserver le Limoncello pendant 1 an dans un endroit tempéré à l'abri de la lumière.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (247g)
Calories: 340Kcal
  • Glucides: 51.6g
  • Lipides: 0.2g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 0.6g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 51.1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque



Commentaires des membres:

Kiditout51, 06/03/2014

Je viens d'en faire 20 litres.....hummmm

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