Limoncello maison

Name: Limoncello maison
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 citrons bio; 50 cl Alcool à 90°; 500 g Sucre en poudre; 75 cl eau minérale

Boisson

Difficile

40 min

341 Kcal

Un boisson à déguster très frais comme digestif ou lors des grands repas! C'est vraiment bon! de plus il se conserve très bien pendant longtemps.

Ingrédients

6 citrons bio
50 cl Alcool à 90°
500 g Sucre en poudre
75 cl eau minérale

Coût estimé: 18.46€ (1.85€/part)

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

Brosser les citrons sous l'eau chaude. Bien les sécher. Râper finement les zestes.
Les mettre dans un gros bocal.
Verser l'alcool, remuer, fermer et laisser macérer 20 jours à température ambiante. Durant cette période, remuer environ tous les 5 jours (il suffit de secouer le bocal).
Passé ce temps, verser l'eau dans une casserole, avec le sucre, mettre sur feu doux.
Remuez sans cesse jusqu'à ce que tout le sucre soit dissous, pour obtenir un sirop homogène.
Faire cuire 5 minutes environ. Laisser refroidir.
Filtrer l'alcool au citron dans une passoire tapissée d'une étamine (linge fin) pour que le liquide soit parfaitement clair.
Mélanger au sirop refroidi, mettre en bouteilles et boucher. Vous pouvez conserver le Limoncello pendant 1 an dans un endroit tempéré à l'abri de la lumière.