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Bresaola

23 recettes

La bresaola della Valtellina est une charcuterie élaborée dans sa zone de production traditionnelle couvrant l’ensemble du territoire de la province de Sondrio en Italie. Ce saucisson est fabriqué à partir de viande de bœuf sélectionnée. Celle-ci, salée et assaisonnée, séchée et après un processus de maturation variant entre 2 et 4 mois, elle est consommée crue, faisant d’elle, une des charcuteries contenant le moins de matières grasses. La bresaola accompagne à merveille les plats de pâtes, salades, tartines, roulades, croquettes, brochettes, soupes, etc.

Recette Salade parmentière à la bresaola

Salade parmentière à la bresaola

(11 votes), (94)
Entrée moyen 20 min 25 min
Ingrédients: 1 kg de pommes de terre Amandine de taille moyenne 12 tranches très fines de bresaola 2 cebettes 1 botte de radis rond 1 concombre Noa sel de Guérand...
Recette Roulades de bresaola à la ricotta

Roulades de bresaola à la ricotta

(1 vote), (1) , (16)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 6 c à soupe de ricotta Galbani 6 tranches de bresaola 6 demi-artichauts grillés à l’huile 4 olives noires dénoyautées 4 tomates séchées...
Recette Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger

Petits rouleaux de bresaola pour un apéritif léger

(30 votes), (3) , (1034)
Apéritif facile 15 min 266 kcal
Ingrédients: Pour 6 personnes : 18 tranches de bresaola (épicerie italienne sinon supermarché) Roquette (lavée essorée) 18 feuilles de basilic 1 bocal de tomat...
Recette Croquetas de bresaola

Croquetas de bresaola

(22 votes), (2) , (1261)
Apéritif facile 15 min 263 kcal
Ingrédients: 200 grammes de fromage frais 6 tranches de bresaola sel poivre 1 oeuf farine chapelure huile...
Recette Bouchées bresaola-roquette-mozzarella

Bouchées bresaola-roquette-mozzarella

(2 votes), (11)
Apéritif facile 10 min 669 kcal
Ingrédients: 20 mini boules de mozzarella une belle pincée de piment d'Espelette Poivre 30 g de roquette 10 grandes tranches de bresaola...
Recette Rôti de porc farci aux graines de fenouil et bresaola

Rôti de porc farci aux graines de fenouil et bresaola

Plat moyen 30 min 2 heures
Ingrédients: 1,500 kg de rôti de porc dans le cou 8 à 10 tranches de bresaola 1 cs de graines de fenouil 3 gousses d'ail 3 branches de romarin 15 tomates séch...
Recette Brésaola crème aux noix

Brésaola crème aux noix

Entrée facile 15 min
Ingrédients: 36 tranches de Brésaola 1/2 pot de Rondelet aux noix de Dordogne 2 cuillères à soupe de fromage blanc poivre, ciboulette fraiche 24 cure-dents Salad...
Recette Salade de poire pochée à la bresaola, pignons grillées et parmesan

Salade de poire pochée à la bresaola, pignons grillées et parmesan

Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 2 poires 8 tranches de bresaola 4 cuillères à soupe de pignons de pin copeaux de parmesan faits avec un économe 20 cl de vin blanc 50 g de sucre vina...
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Recette Brochettes de vitelotte & bresaola

Brochettes de vitelotte & bresaola

 
Entrée facile 45 min 463 kcal
Ingrédients: 10 -12 pommes de terre vitelotte 2 tranches de bresaola du thym 1 bouquet garni huile d'olive gros sel et poivre...
Recette Salade d'artichauts, pignons & bresaola

Salade d'artichauts, pignons & bresaola

 
Entrée facile 40 min 214 kcal
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de pignons 8 tranches de bresaola 4 copeaux de parmesan de l'huile d'olive sel et poivre...
Recette Croque bresaola, mozzarella di buffala

Croque bresaola, mozzarella di buffala

Entrée facile 5 min 5 min
Ingrédients: 2 tranches de pain de mie aux céréales 4 petites tranches de Bresaola 2 belles tranches de Mozzarella Di Buffala Poivre/5 baies Origan...
Recette Involtini de bresaola à la ricotta

Involtini de bresaola à la ricotta

 
Entrée facile 30 min 215 kcal
Ingrédients: 250 g de ricotta 50 g de mascarpone 1 citron 1 gousse d'ail 1 poignée de Roquette 20 tranches de bresaola...
Recette Pavé de cabillaud aux trois poivrons à la crème d'ail et à la bresaola

Pavé de cabillaud aux trois poivrons à la crème d'ail et à la bresaola

Plat facile 10 min 30 min
Ingrédients: 4 pavés de cabillaud (ou de saumon) 1 sachet de poivrons de 3 couleurs Picard 2 cuillères à café de purée d'ail en pot 1 gousse d'ail émincée 2 cuil...
Recette Salade aux couleurs italiennes dans une coque de parmesan et romarin

Salade aux couleurs italiennes dans une coque de parmesan et romarin

(21 votes), (5) , (549)
Entrée moyen 1h10m 490 kcal
Ingrédients: Pour 4 coupelles: 1 poivron rouge 1 poivron jaune 200g de parmesan fraîchement râpé 1 brin de romarin frais (éventuellement sec) 100g de roq...
Recette Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette

Spaghettis aux fruits de mer, piment d'espelette

(14 votes), (3) , (620)
Plat facile 30 min 581 kcal
Ingrédients: 250g de fruits de mer (surgelés pour moi) Spaghettis 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1/2 boite de tomates pelées avec leur jus 5 cuillères à so...
Recette Salade venitienne

Salade venitienne

(2 votes), (9)
Entrée facile 12 min 387 kcal
Ingrédients: 200 g de roquette 12 fines tranches de bresaola (charcuterie italienne) ou de viande des grisons 200 g de ricotta 50 g de parmesan 12 pétales de toma...
Recette Verrine tomate-concombre

Verrine tomate-concombre

(42 votes), (14) , (491)
Apéritif moyen 20 min 185 kcal
Ingrédients: Pour 6 petites verrines, il vous faut: 12 tranches de bresaola 2 tomates 1 concombre 125 gr de feta coupée en tout petits dés Un peu de basilic ...
Recette Plat de pates rapide et savoureux ..

Plat de pates rapide et savoureux ..

(6 votes), (2) , (41)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: 200 g de pâtes ( de votre choix ) / 1 pincée de fleur de sel / 2 escalopes de dinde / 3 tranches de bresaola ( ou brési ou viande des grisons ) / 75 ...
Recette Petites quiches dorées aux dés de dinde

Petites quiches dorées aux dés de dinde

(3 votes), (1) , (17)
Entrée facile 5 min 25 min
Ingrédients: Pour 3 mini quiches 1 oeuf 75 g ou 100 g de dinde en dés. selon emballage 1 tranche de bresaola. ou de la viande de grison, mais celle-ci est plus ...
Recette Vitello tonnato

Vitello tonnato

 
Autre facile 5 min 446 kcal
Ingrédients: 100 g de rôti de veau en tranches fines et dégraissées 2 tranches fines de Bresaola 2 jaunes d’oeufs durs 1 petite boîte de thon au naturel Quelques ...
Recette Salade vert blanc rouge

Salade vert blanc rouge

 
Entrée facile 10 min 379 kcal
Ingrédients: Quelques feuilles de salade de type Rougette 8 tranches de bresaola 1 poire crassane mûre Un bon morceau de fromage de brebis corse Cerneaux de noix ...
Recette Banane vedette : une idée simple à l'heure de l'apéro!

Banane vedette : une idée simple à l'heure de l'apéro!

 
Apéritif facile 13 min 76 kcal
Ingrédients: 1 banane plantain mûre 6 tranches de brésaola curry brut...
Recette Assiette estivale

Assiette estivale

(2 votes), (2)
Entrée facile 4 min
Ingrédients: 1/2 melon 6 tranches de bresaola un mélange de jeunes pousse 4 figues 1 peu de fromage de chèvre frais quelques olives vertes sel et poivre huile d’o...


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