Chantilly et poires

La crème chantilly fut inventée au XVIème siècle en Italie. D'abord sucré, ce mélange de crème fouettée contenant au moins 30% de matières grasses et de sucre, se conjugue aujourd'hui en salé. Simplement parfumée à la vanille ou délicatement aromatisée au chocolat, la chantilly est un complément gourmand à tous les desserts. Citronnée ou à la betterave, la chantilly devient la touche étonnante d'un plat salé.

Mousse au chocolat et sa chantilly au siphon a la poire

Dessert facile 15 min 786 kcal

Ingrédients: * 200 g de chocolat noir * 30 g de beurre * 6 oeufs INGRÉDIENTS POUR LA CHANTILLY AU SIPHON : * 400 ml de crème liquide entière bien froide * 3...

Verrine chocolat, poire, chantilly

Dessert facile 15 min 15 min

Ingrédients: Pour VERRINE CHOCOLAT, POIRE CARAMÉLISÉE, CHANTILLY: 20 cl de crème entière un sachet de sucre vanillé Pour la Panacotta au chocolat au lait : 20...

Goûter gourmand, poire sur sablé breton, chantilly pralinoise

Dessert facile 35 min 787 kcal

Ingrédients: 60 g de farine 1/2 cuillère à cuire de bicarbonate 80 g de beurre salé à température ambiante 30 g de sucre 30 g de cassonade 1 jaune d'oeuf 1...

Soupe de poire chantilly à la cardamome et sa cristalline de poire

Dessert facile 1 h 54 m 317 kcal

Ingrédients: 1 poire William 1 grosse boite de poire William au sirop 200 g de sucre 10 cl d'eau -10+15 cl de crème fraîche liquide 8 gousses de cardamome

Verrines poire et endives à la chantilly de fourme d'ambert

Entrée facile 20 min 344 kcal

Ingrédients: 2 endives 2 poires mûres 15 noix 100 g de fourme d'Ambert 30cl de crème fleurette

Poires "brickées" à la chantilly de réglisse et miel

Dessert facile 10 min 5 min

Ingrédients: 1 feuille de brick à couper en 4 Beurre fondu (salé pour moi) : ½ de petite cuillère pour badigeonner les feuilles de brick Crème fleurette light 5...

Gâteau aux poires et sa chantilly

Dessert facile 55 min 1404 kcal

Ingrédients: 4 poires 4 oeufs 250 g de sucre 180 g de farine 180 g de beurre 1/2 sachet de levure chimique Pour la chantilly : 20 cl de crème liquide entière 1...

Cocktail de marrons, poires au caramel et chantilly au cognac

Dessert facile 40 min 691 kcal

Ingrédients: 200 g de crème de marrons (ou moins) 3 poires fermes 150 g de sucre en poudre (ou du caramel liquide pour aller encore plus vite) 20 cl de crème...

Verrine de poire caramélisée au vinaigre balsamique et mousse de roquefort aux noix

Entrée facile 30 min 235 kcal

Ingrédients: 3 poires 4 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 4 cuillères à soupe de sucre en poudre 80 g de roquefort 20 cl de crème entière liquide...

Verrines de mousse de marron aux poires et biscuits rose de reims

Dessert facile 12 min 139 kcal

Ingrédients: 4 biscuits roses de Reims 1 poire 10 cl de crème liquide minimum 30% de matière grasse à réserver au moins une heure au frigo avant utilisation 1...

P'tit gâteau nuage chantilly/poire et gousse de vanille

Dessert Difficile 50 min 199 kcal

Ingrédients: 5 poires bien mûres (4+1) 150 g (environ) de boudoirs ou biscuits à la cuillère 1 gousse de vanille 5 feuilles de gélatine 20 cl de crème liquide...