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Bananes roses caramélisées aux épices et liqueur de bananes

Dessert
4 parts
15 min
5 min
moyen
Une vraie délice,ne rater pas.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 bananes roses pelées

50 g de beurre

3 càs de sucre cassonade

1/2 càc de fleur de macis

Poivre rose moulu

Le jus de 3 oranges

2 càs de rhum blanc agricole

2 càs d'amandes grossièrement hachées


Liqueur à la banane rose :

3 bananes roses

1 gousse de vanille

1 l de rhum blanc agricole

Du sucre de canne

Préparation

  • Mettre dans une poêle , le beurre ; sucre cassonade ; le macis et le poivre fraichement moulu bien mélanger.
  • Lorsque le sucre est bien fondu et forme un sirop , déposez dessus les bananes et faites-les cuire pour 2 minutes sur chaque face Les retirer de la poêle puis les disposez sur un plat de service.
  • Ajoutez au sirop le jus d'orange et laissez frémir pour 2 minutes environs pour que le sirop épaississe puis y incorporer le rhum.
  • Napper les bananes de cette sauce, et terminer par les amandes grossièrement hachées.
  • Une autre recette :
    Couper les bananes en rondelles. Verser le litre de rhum dans le bocal.
    Ouvrir la gousse de vanille et la mettre dans le bocal ; y joindre le sucre de canne.
  • Fermer le récipient , puis le mettre dans un endroit à mi-ombre.
L Le journal gourmand de Sacha

Photos

Bananes roses caramélisées aux épices et Liqueur de bananes, photo 1Bananes roses caramélisées aux épices et Liqueur de bananes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Macvin du JuraJura, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





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