Ptitchef

Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis

Dessert
6 parts
20 min
5 min
facile
Un petit dessert très rafraîchissant et qui en jette.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de fromage blanc lisse

200 g de fruits ( abricots, pêches jaunes et blanches et nectarines )

quelques abricots pour le coulis

80 g de sucre en poudre

5 feuilles de gélatine

1 sachet de sucre vanillé

des graines de pavot pour la déco

Préparation

  • Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Versez 5 cl d'eau dans une casserole, ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé, puis portez à ébullition. Faites bouillir 5 minutes et retirez du feu.
  • Essorez la gélatine et faites-la fondre en fouettant dans le sirop vanillé. Versez le sirop dans le fromage blanc et mélangez bien.
  • Chemisez des ramequins de film alimentaire et versez-y le fromage blanc. Tapez doucement le fond pour bien tasser et placez au frais pendant 2 heures.
  • Faites le coulis d'abricot avec un peu de sucre et d'eau ( selon la consistance désirée ) au blinder.
  • Démoulez sur des assiettes et recouvrez les de fruits coupés en cubes.
  • Mettre un peu de coulis autour et parsemez de graines de pavot. Servez aussitôt.
L La cuisine facile de Tini

Photos

Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis, photo 1Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis, photo 2Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis, photo 3Bavarois aux fruits d'été accompagné de son coulis, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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