Ptitchef

Cake magique au chocolat blanc

Dessert
8 parts
15 min
50 min
moyen
273 Kcal
Une variante du gâteau magique !

Ingrédients

Nombre de parts: 8

75 gr de sucre en poudre

1 càs d’eau

1 càc d’extrait de vanille

120 gr de chocolat blanc

75 gr de beurre

75 gr de farine

37 cl de lait (à température ambiante)

1 pincée de sel

Préparation

  • Four préchauffé à 150°c.
    Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
    Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à blanchissement.
    Ajouter l’extrait de vanille.

    Dans un autre saladier, faire fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre.
    Incorporer le chocolat/beurre à la préparation.
    Ajouter la farine et le sel, mélanger.
    Verser le lait petit à petit, sans cesser de fouetter.

    Monter les blancs en neige et à l’aide d’un fouet les incorporer à la préparation.
    Verser dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé.
    Lisser la surface avec la lame d’un couteau.

    Enfourner et cuire environ 50 minutes.
    Avant de le démouler, laisser le cake au minimum 2 heures au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 111g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 27.5g
  • Lipides: 15.2g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 6.2g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 20.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 13

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

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RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

20/02/2019

Je suis une adepte du gâteau magique, et je l'ai décliné sous plusieurs forme, tout en gardant la base qui fait que "magiquement", les trois couches se constituent ..dans celui au chocolat blanc, je rajoute des framboises et c'est encore plus délicieux. Par contre, j'ai lu dans un commentaire que "le chocolat était liquide par endroit et coulait", alors qu'il doit être ferme si on respecte bien : 1) la température et temps de cuisson et 2) le temps de refriodissement au frigo, indispensable pour que les couches se figent

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Réponse Ptitchef:

Tout à fait merci pour vos conseils ;-)

Framboise0777, 24/08/2018

Très bon, mes invités ont été ravis, une façon de plus de faire un cake original. Toutefois j'ai pris du chocolat blanc spécial dessert et j'ai eu du mal à le faire fondre (micro onde). La prochaine fois j'achèterai du chocolat blanc "normal" à déguster. Je pense qu'il vaut mieux faire fondre en partie le chocolat, y ajouter le beurre et terminer l'ensemble afin d'avoir un mélange homogène et d'éviter que le beure ne cuise. Pour la cuisson, je préconise le four à 170/180° (au lieu de 150°) car cela n'est pas suffisant, le dessus n'était pas doré donc j'ai augmenté à 200 ° pendant 5/7 minutes. Je me suis servie d'un moule à cake en silicone et après avoir respecté le temps de réfrigération, j'ai fait la bêtise de le retourner sur un plat de service; De ce fait la partie "magique chocolat blanc" se trouvait dessus. L'inconvénient est à la découpe, pas facile de faire des parts, le chocolat liquide par endroit coulant dans mon plat. Je pense qu'il est préférable d'apposer au fond et sur les parois d'un moule à cake ordinaire du papier sulfurisé dépassant du moule afin de juste le soulever pour le déposer tel quel sur le plat de service. Sinon les quantités d'ingrédients préconisées sont parfaites. A refaire.

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Mameaxel
Mameaxel, 07/04/2015

1 er gâteau magique super simple a faire et super résultat mes hommes ont adoré

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ginette, 11/08/2018

Bonjour,,,, 37cl c'est tu 125 millilitres? je ne connait pas cette mesure….merci de me répondre`......

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pouleDu
pouleDu, 25/03/2015

En prenant la peine de regarder la composition du sois disant chocolat blanc ce n'est en aucun cas du chocolat mais du beurre de cacao et du sucre. Si vous aimez le gras sucré t'en mieux pour vous moi je donne aussi mon avis. personne n'est obligeé d'etre d'accord avec tous le monde . C'est un peu le principe d'un forum !!!

(1) (17) Signaler
GateauGaga
GateauGaga, 12/11/2014

J'adore tout ce qui est à base de chocolat blanc et à la vanille et hop dans mon carnet de recette! le chocolat blanc est tellement difficile à travailler. J'ai hâte d'essayer! merci, bonne soirée!

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12/11/2014

L'avez-vous essayée avant de parler Mimif ???... c'est n'importe quoi votre avis...

(4) (4) Signaler
verma, 10/11/2014

Du beurre,du sucre,du chocolat blanc(qui est du beurre de cacao et du sucre)..... UN VRAI DELICE ! je vous le conseil très vivementent ,si vous trouvez que la recette ne vous plait pas n'en dégôuté pas les autres.MERCI.

(6) (2) Signaler
petit pois, 10/11/2014

Bon je vais la faire pour mes petits enfants

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