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Délicieux soufflé au fromage
Préparation
- Mettre le four à chauffer à 210°C.
- Tout d'abord découper le beurre en morceaux et le faire fondre à feu doux dans une grande casserole.
- Quand le beurre est fondu, ajouter en une seule fois la farine et bien mélanger.
- Puis ajouter le lait par petite quantité pour ne pas faire de grumeau. On obtient une béchamel.
- Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Ajouter le gruyère râpé, bien mélanger et laisser refroidir.
- Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
- Ajouter les jaunes à la béchamel quand la préparation a un peu refroidi.
- Vérifier l'assaisonnement puis incorporer délicatement les blancs.
- Beurrer un moule à soufflé.
- Verser la préparation dedans et enfourner pour 45 minutes.
- Servir chaud mais attention à na pas se bruler la langue .
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 550Kcal
- Glucides: 24.4g
- Lipides: 39.5g
- Gras sat.: 22.9g
- Protéines: 23.4g
- Fibres: 1g
- Sucre: 6.9g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 21

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque
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