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Délicieux soufflé au fromage

Dessert
4 parts
12 min
45 min
facile
550 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
100 g de farine

100 g de beurre

1/2 l de lait

125 g de gruyère râpé


sel et poivre

muscade que je rajoute par rapport à la recette originale

Préparation

  • Mettre le four à chauffer à 210°C.
  • Tout d'abord découper le beurre en morceaux et le faire fondre à feu doux dans une grande casserole.
  • Quand le beurre est fondu, ajouter en une seule fois la farine et bien mélanger.
  • Puis ajouter le lait par petite quantité pour ne pas faire de grumeau. On obtient une béchamel.
  • Assaisonner avec sel, poivre et muscade. Ajouter le gruyère râpé, bien mélanger et laisser refroidir.
  • Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige.
  • Ajouter les jaunes à la béchamel quand la préparation a un peu refroidi.
  • Vérifier l'assaisonnement puis incorporer délicatement les blancs.
  • Beurrer un moule à soufflé.
  • Verser la préparation dedans et enfourner pour 45 minutes.
  • Servir chaud mais attention à na pas se bruler la langue .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (270g)
Calories: 550Kcal
  • Glucides: 24.4g
  • Lipides: 39.5g
  • Gras sat.: 22.9g
  • Protéines: 23.4g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 6.9g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 21
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Délicieux soufflé au fromage, photo 1Délicieux soufflé au fromage, photo 2

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