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Flan à l’ananas

Dessert
8 parts
30 min
30 min
facile
un flan délicieux

Ingrédients

Nombre de parts: 8
35 cl de lait

30 g de farine

2 jaunes d’oeuf

50 g de sucre

quelques gouttes d’extrait de vanille

60 g de confiture d’abricot

1 pâte à tarte de 22 cm

1 boîte de 425 g d’ananas en tranches, égouttés (conserver le jus)

en morceaux pour moi.

Préparation

  • Pour faire la crème pâtissière : dans un bol de taille moyenne, mélanger 10 cl de lait avec la farine puis les jaunes d’œufs. Bien lier.
  • Faire chauffer le sucre et le reste de lait dans une casserole à feu moyen. Retirer du feu et verser sur le mélange des jaunes. Remettre dans la casserole et faire chauffer jusqu’à ébullition. Baisser le feu à faible et laisser chauffer jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter la vanille. Laisser reposer 15 minutes.
  • Pour faire le glaçage : dans une petite casserole, faire chauffer 1 cuillère à soupe de jus d’ananas avec la confiture jusqu’à ce que cela épaississe.
  • Verser la crème pâtissière sur la pâte à tarte. Couper les tranches d’ananas en quatre et les arranger sur le dessus de la crème. Badigeonner avec le glaçage.et cuire 20 à 25mn.

Photos

Flan à l’ananas, photo 1Flan à l’ananas, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Muscat de LunelLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

chrisguy, 04/08/2013

Hummmm

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