Fondant au chocolat protéiné : la recette à la whey facile à préparer

Dessert
facile
20 min
407 Kcal

Un fondant au chocolat ultra gourmand... avec des haricots noirs et de la whey ? On sait, ça peut surprendre au premier abord ! Et pourtant, c'est justement ce mélange qui lui donne sa texture incroyablement fondante tout en boostant son apport en protéines. Avec son cœur moelleux et son goût intense de chocolat, ce gâteau n'a rien à envier aux versions plus classiques. Les haricots noirs se font totalement oublier, tandis que la whey vient enrichir la recette en protéines tout en rendant le gâteau hyper gourmand ;) Facile à préparer et prêt en quelques minutes, c'est le genre de dessert qu'on aime avoir sous la main après une séance de sport, pour le goûter ou simplement quand une envie de chocolat se fait sentir. Une recette qui prouve qu'on peut se faire plaisir tout en ajoutant un peu plus de protéines dans son assiette !

Ingrédients

4
Coût estimé: 4.57€ (1.14€/part)

Matériel

  • hachoir
  • moule à charnière 17 cm de diamètre
  • papier sulfurisé

Préparation

Préparation5 min
Cuisson15 min
  • Fondant au chocolat protéiné : la recette à la whey facile à préparer - Préparation etape 1Mettre les haricots noirs, les œufs, la whey au chocolat, le sucre roux, la farine et la vanille dans le hachoir et mixer jusqu'à obtenir une texture homogène.
  • Fondant au chocolat protéiné : la recette à la whey facile à préparer - Préparation etape 2Ajouter le chocolat noir fondu et mixer à nouveau.
  • Fondant au chocolat protéiné : la recette à la whey facile à préparer - Préparation etape 3Verser la pâte dans un moule chemisé et graissé.
  • Fondant au chocolat protéiné : la recette à la whey facile à préparer - Préparation etape 4Faire cuire 5 minutes à 200°C puis éteindre le four pendant 10 minutes.
    *Si vous avez un moule plus petit (et un gâteau plus épais), faites cuire le fondant 8 minutes à 200°C puis éteignez le four en laissant le gâteau dedans pendant 10 minutes.
  • Fondant au chocolat protéiné : la recette à la whey facile à préparer - Préparation etape 5Laisser refroidir et démouler délicatement avant de déguster!

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FAQ ❓

Comment adapter le temps de cuisson?

J'ai donné toutes les indications pour l'utilisation d'un moule de 17 cm de diamètre. Si vous utilisez un moule de 15 cm de diamètre, le gâteau sera plus épais donc plus long à cuire. Cuisez-le 8 minutes au four à 200°C puis éteignez le four et laissez le gâteau dedans pendant 10 minutes.
Vous pouvez ajouter un peu de compote de pommes ou de yaourt nature à la pâte pour augmenter l'humidité et la texture moelleuse.
Oui, vous pouvez essayer des haricots rouges ou des lentilles, mais cela peut légèrement modifier le goût et la texture du fondant. Pensez à conserver un peu de liquide des haricots (ou lentilles), ne les égouttez pas totalement, cela va améliorer la texture de votre gâteau.
Conservez-le dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez le préparer à l'avance et le réchauffer légèrement au four avant de servir pour retrouver sa texture fondante. J'ai réchauffé ma part 30 secondes au micro-ondes avant de la déguster, c'était parfait!
Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat pour encore plus de fondant.
Attention à bien vérifier les ingrédients de votre whey. Vous pourrez remplacer la farine par de la poudre d'amande sans problème.

Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 38g
  • Lipides: 18.4g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 20.8g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 23.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
Information nutritionnelle pour 1 portion (146g)
Végétarien
Sans fruit à coque

Equipement

four
mixeur
micro-onde

À savoir

Conservation au réfrigérateur
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Questions

Photos des membres

Juliette HessJuliette Hess
Je créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis 2017.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!

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