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Gateau au chocolat de Pierre Hermé

Dessert
8 parts
25 min
25 min
moyen
393 Kcal
Voici une version du gâteau craquelé au chocolat, et on récite par cœur pour le faire avec les enfants... ou son amoureux !

Ingrédients

Nombre de parts: 8
300 g de chocolat

125 g de beurre


75 + 50 g de sucre

1 gousse de vanille

Préparation

  • Préchauffez le four à 210 °C ;
    Faites fondre le chocolat au four à micro ondes avec le beurre.
  • Fouettez les 6 jaunes d'oeufs avec le sucre (75 g) et les graines du baton de vanille
  • Montez les blancs en neige avec 50 g de sucre.
    Mélangez les jaunes avec le chocolat / beurre ; puis rajoutez délicatement les blancs en neige
  • Versez la préparation dans vos moules et mettez dans votre four, baissé à 150 °C. Cuisez pendant 25 minutes...
A Assiettes et Gourmandises

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 97g
Calories: 393Kcal
  • Glucides: 27.3g
  • Lipides: 28g
  • Gras sat.: 16.4g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 21.8g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Gateau au chocolat de Pierre Hermé, photo 1Gateau au chocolat de Pierre Hermé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

André, 10/10/2018

Je connais un peu Pierre Hermé,l'ayant cotoyé au salon professionnel.Ses recettes sont + qu'excellentes.

(0) (0) Signaler
25/05/2013

Léger, facile à faire et surtout apprécié de tous....

(1) (0) Signaler

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