Le fameux flan parisien sans pâte (c. michalak)

Name: Le fameux flan parisien sans pâte (c. michalak)
Prep time: 12 min
Cook time: 28 min
Total time: 40 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 50 cl de lait; 25 cl de crème liquide (pareil que ci-dessus); 120 g de sucre; Une bonne cuillère à café de vanille liquide; 50 g de maïzena; 100 g de jaunes d’oeuf

Dessert

6 parts

12 min

28 min

facile

339 Kcal

Le Fameux flan parisien sans pâte (C. Michalak)

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

50 cl de lait

25 cl de crème liquide (pareil que ci-dessus)

120 g de sucre

Une bonne cuillère à café de vanille liquide

50 g de maïzena

100 g de jaunes d’oeuf

Préparation

Mélanger les jaunes, la vanille et le sucre dans un grand bol, y ajouter la maïzena et mélanger à nouveau.
Porter à ébullition le lait et la crème dans une casserole.
Verser ce mélange dans le bol avec les jaunes sucre œufs.
Bien mélanger et reporter le tout à ébullition 3 minutes, que la crème épaississe.
Mettre une feuille siliconée sur une plaque allant au four, beurrer.
Fariner un cercle à pâtisserie de 20 cm max, le placer sur la plaque et verser la crème chaude dedans.
Réserver une heure au frais avec un film alimentaire au contact de la crème.
Préchauffer le four à 180°, enlever le film et faire cuire 35 minutes.

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