Ptitchef

Mi-tarte Mi-gâteau à la rhubarbe

Dessert
4 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

4

Pâte :

Garniture :

Préparation

  • Pour la pâte, mélanger les oeufs, le beurre fondu et refroidi, l'extrait d'amande amère, le lait et le fromage blanc.
  • Lorsque le tout est amalgamé, ajouter la moitié du mélange farine + levure. Travailler, puis ajouter le reste et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Réserver.
  • Pour la garniture, travailler farine, maizena et oeufs, puis ajouter le reste des ingrédients et battre jusqu'à obtenir un mélange bien onctueux.
  • Ne reste plus qu'à foncer votre pâte à tarte. Attention elle est collante, donc l'étendre sur un papier de cuisson qu'on placera directement dans le moule.
  • Ajouter dessus votre rhubarbe préalablement blanchie au sucre.
  • Et terminer par la garniture au fromage blanc.
  • Enfourner environ 40 minutes à four déjà préchauffé à 180°.


Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

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