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Millionnaire shortbread de Christophe Felder

Dessert
6 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
175g de farine

4 cuillère à soupe de sucre roux

125g + 55g de beurre

40cl de lait concentré sucré

20cl de lait concentré non sucré

150g de chocolat au lait

Préparation

  • Préchauffez le four à 190°C. Beurre votre moule.

    Mélangez dans un bol la farine tamisée et 125g de beurre, et travaillez-les avec les mains jusqu’à obtenir une pâte brisée. Ajoutez ensuite le sucre pour obtenir une pâte bien ferme.

    Étalez la pâte dans le moule, piquez-la à la fourchette et enfournez pendant 20min. Laissez refroidir.

    Pendant ce temps, chauffez à feu vif les 55g de beurre et les laits concentrés dans une casserole en remuant tout le temps jusqu’à l’ébullition.

    Baissez ensuite le feu et laissez cuire la crème 5min jusqu’à ce qu’elle prenne une belle couleur et qu’elle épaississe. Versez-la ensuite sur le biscuit dans le moule.

    Une fois la couche de caramel froide, faites fondre le chocolat au lait et versez le sur le caramel.

    Laissez refroidir le tout dans un endroit frais. Coupez ensuite en petits carrés, rectangles ou la forme que vous voudrez.



Commentaires des membres:

ceibo, 23/10/2013

Tout simplement delicieux

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16/10/2013

Bravo, Orne! T`es magnifique! Merci!

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