Ptitchef

Cannelés au chocolat de christophe felder

Dessert
4 parts
12 heures
45 min
facile
612 Kcal
Les amateurs de chocolat les apprécieront sans doute, car le goût de chocolat est très présent. Bref à tester sans hésiter.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
70 g de chocolat à 70%

50 cl de lait

70 g de beurre

1 gousse de vanille

2 jaunes d’oeufs

1 pincée de sel

250 g de sucre semoule

20 g de cacao amer en poudre

3 càs de rhum brun

Préparation

  • Hachez le chocolat au couteau. Faites bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille fendue en deux.
  • Versez sur le chocolat et mélangez.
  • Mélangez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sel et le sucre. Incorporez le cacao à la farine taminée. Versez dessus le lait chocolaté et mixez 10 secondes.
  • Ajoutez le rhum.
  • Laissez reposer 12 heures au frigo.
  • Au terme de ces 12 heures, préchauffez le four à 210°.
    Remplissez des moules en silicone.
    Enfournez pour 40 minutes. Démoulez chaud.
M Mets aventures

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 250g
Calories: 611Kcal
  • Glucides: 80.2g
  • Lipides: 25.5g
  • Gras sat.: 15.2g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 76.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 31

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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