Ptitchef

Oeufs au lait de manue sublimés par la fève tonka

Dessert
2 parts
10 min
45 min
facile
1013 Kcal
Voici un dessert tout léger et doux. La fève Tonka lui apporte un petit goût d'amande amer très agréable qui le rend un peu plus original.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Ingrédients pour le caramel:

100 g de sucre en morceaux

4 cuillères à soupe d'eau


Ingrédients pour les oeufs:

150 g de sucre

1 litre de lait

1 gousse de vanille (je l'ai remplacée par 1 sachet de sucre vanillée)


4 fèves tonka rappées

Préparation

  • Pour le caramel:
    Mettre le tout dans une petite casserole et porter sur feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à l'obtention d'une couleur brun claire.
    Verser dans les ramequins et incliner pour que le caramel recouvre le fond.
    Allumer le four Th 8 (environ 200°C)
  • Pour les œufs:
    Dans une grande casserole, dissoudre le sucre dans le lait et ajouter la gousse de vanille fendue en 2.

    Faire bouillir et retirer immédiatement du feu.

    Laisser infuser 5 mn au chaud puis ôter la gousse de vanille.

    Casser les oeufs, les battre en omelette et ajouter peu à peu le lait sucré et vanillé sans cesser de battre pour empêcher les eufs de coaguler.

    Verser dans les ramequins caramélisés.

    Réduire la température du four th 6 (environ 180°C), y glisser les ramequins et cuire 45 minutes .
    Attention: les œufs ne doivent pas bouillir!!!
  • Laisser refroidir et saupoudrer de fève Tonka rappée.

Photos

Oeufs au lait de Manue sublimés par la fève Tonka, photo 1Oeufs au lait de Manue sublimés par la fève Tonka, photo 2Oeufs au lait de Manue sublimés par la fève Tonka, photo 3Oeufs au lait de Manue sublimés par la fève Tonka, photo 4Oeufs au lait de Manue sublimés par la fève Tonka, photo 5Oeufs au lait de Manue sublimés par la fève Tonka, photo 6
M mes essais dans la cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 826g
Calories: 1012Kcal
  • Glucides: 157.6g
  • Lipides: 24.8g
  • Gras sat.: 9g
  • Protéines: 37.4g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 154g
  • ProPoints: 27
  • SmartPoints: 48

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Oeufs au lait tupperware
Oeufs au lait tupperware
6 parts
1h10m
facile
4.4 / 5
Recette Oeufs au lait
Oeufs au lait
4 parts
30 min
facile
3 / 5
Recette Oeufs en chocolat de pâques
Oeufs en chocolat de pâques
4 parts
1h40m
facile
3.8 / 5
Recette Oeufs nuage au chorizo
Oeufs nuage au chorizo
2 parts
30 min
facile
4.2 / 5

Recettes

A lire également

Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitQue faire avec des blancs d'oeufs ?Que faire avec des blancs d'oeufs ?5 façons de cuire des oeufs5 façons de cuire des oeufs

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez