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Panna cotta vanille / fève tonka

Dessert
6 parts
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
60 cl de crème fraîche liquide

80 g de sucre

2 petite Cuillères à Soupe d'agar-agar

1 gousse 1/2 de vanille de chez zoe vanille

Préparation

  • Mettre la crème, le sucre, les grains de vanille dans une casserole et faire frémir.
  • Dés le début de l'ébullition, ajouter l'agar-aga, mélanger encore pendant 30 secondes. Retirer du feu
  • Verser dans les verrines et laisser prendre plusieurs heures au réfrigérateur.
  • Lorsqu'elles sont figées, nous pouvons les déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:

Petit soucis avec l'agar agar qui a fait des patés :(

Réponse:

Il faut bien mélanger au fouet dans la crème chaude



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