Fève tonka

Originaire des Caraïbes, la fève tonka est un épice à la saveur d'amande amère et de vanille qui se râpe comme la noix de muscade pour parfumer de nombreuses recettes. La crème brûlée à la fève tonka est simple et surprenante, juste en ajoutant un peu de fève râpée au lait chauffé. Pour les amateurs de recettes salées, un foie gras noisette & fève tonka ou des médaillons de veau aux morilles et fève tonka raviront les palais gourmets !

Tarte courgettes, saumon fumé et fève tonka

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Plat moyen 1 h 20 m 505 kcal

Ingrédients: 1 rouleau de Pâte feuilletée 4 courgettes moyennes 1 oignon 150g de saumon fumé (4 à 5 tranches) 1 C.S de mascarpone 30 cl de crème liquide 1 oe...

Gateau à la banane, poudre d'amande et fève tonka

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Dessert facile 1 heure 399 kcal

Ingrédients: Pour 6 personnes (ou 4 gourmands!) : 4 bananes (bien mûres) 80g de farine 125g de poudre d'amande 50g de fromage blanc 150g de sucre de canne 2 ...

Gateau mousse au chocolat et fève tonka

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Dessert facile 17 min 425 kcal

Ingrédients: 200 g de chocolat noir corsé à pâtisser ( type Nestlé dessert ) 50 g de chocolat noir à 75% 4 oeufs 3 càs de sucre ( dont 1 de sirop d'agave ) 2...

Bûche chocolat / fève tonka & glaçage au chocolat brillant

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Dessert moyen 1 h 15 m 40 min

Ingrédients: La recette peut vous paraître longue et compliquée mais ce n'est pas le cas, je l'ai juste bien détaillée. Elle est composée : base de riz sou...

Gâteau tatin aux cranberries et à la fève tonka

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Dessert facile 10 min 40 min

Ingrédients: 120 gr de cranberries fraîches 110 gr de farine 90 gr de sucre bond de canne 50 gr de sucre blanc 3 oeufs 1 yaourt 50 gr de beurre + pour le moule 1 p...

Épiphanie: origines et significations

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Il est vrai que nous attendons tous l'Épiphanie pour déguster une délicieuse galette, en brioche ou frangipane, et tenter de trouver la fève qui nous fera roi ou reine! Mais connaissez-vous réellement les origines et significations de cette fête? Ptitchef vous en dit...

Cheesecake aux poires caramélisées et fève tonka

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Dessert moyen 1 h 20 m 476 kcal

Ingrédients: 6 poires 80 g de sucre 1/2 fève tonka (se trouve sur les sites de vente en ligne d'épices) 200 g de biscuits petits beurre ou autre 70 g de beur...

Tarte tatin aux pêches et fève tonka

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Dessert facile 30 min 486 kcal

Ingrédients: 9 pêches quantité suffisante de caramel liquide pour napper le fond du moule 1/2 fève tonka Pour la pâte: 200 g de farine 100 g de sucre 75 g de poud...

Tarte aux noix de pécan, sirop d'érable et fève tonka

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Dessert moyen 55 min 491 kcal

Ingrédients: 1 pâte sablée 4 œufs battus 250 ml de sirop d'érable 6O g de sucre 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel 1 demi-fève tonka 200 g ...

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Menu du jour

Tourte aux pommes et poires confites et fève tonka

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Dessert moyen 20 min 45 min

Ingrédients: Pâte : 300 g de farine 135 g de beurre le zeste d'un citron non traité 2 petits suisses nature (120 g) 1 cuil à soupe de sucre 1 cuil à soupe de rhum ...

Oeufs cocotte saumon, poireaux et fève tonka

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Entrée facile 10 min 30 min

Ingrédients: Pour 2 personnes : > 4 oeufs (de ferme de préférence) > 1 poireau > 1 grande tranche de saumon fumé ou 2 petites > 3 belles cuillères à soupe d...

Moelleux à la crème de marron et à la fève tonka

(8 votes) , (48)

Dessert facile 40 min 276 kcal

Ingrédients: 400 g de crème de marron 10 cl de crème fraiche 2 œufs 100 g de farine 30 g de beurre demi-sel ½ sachet de levure chimique 1/3 c à c de fè...

Panna cotta au chocolat et feve tonka

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Dessert facile 20 min 575 kcal

Ingrédients: 40 cl de crème fraiche (bridelice) 100 gr de sucre 50 gr de chocolat noir dessert 70% (Lindt) 2 gr d'agar agar 1/2 feves tonka rapée...

Confiture de mirabelles à la fève tonka

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Autre facile 25 min 45 min

Ingrédients: 1500 g de mirabelles dénoyautées 3 fèves tonka râpées 800 g de sucre à confiture ...

Soupe de légumes d'hiver à la fève tonka

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Entrée facile 45 min 271 kcal

Ingrédients: Pour 4 personnes : 1 carotte 1 navet 1 panais 1 bouillon de poule 10 cl de crème liquide fève tonka huile dolive 8 coquilles ST Jacques (en op...

Velouté de radis noirs à la fève tonka

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Entrée facile 50 min 169 kcal

Ingrédients: 4 radis noirs moyens 4 pommes de terre moyennes 1 litre de bouillon de légumes 1 fève tonka râpée 1 c à s de persil Poivre ...

Cabillaud parfumé à la fève tonka

(2 votes) , (10)

Plat facile 10 min 15 min

Ingrédients: 500 g de cabillaud du fumet de poisson un sachet de sauce hollandaise du vin blanc une fève tonka 50 g de beurre ...

Flan au son d'avoine à la fève tonka (régime dukan)

(2 votes) , (14)

Dessert facile 12 min 18 min

Ingrédients: 250 ml de lait écrémé 3 cuillères à soupe de son d'avoine Edulcorant liquide ou en poudre Fève tonka...

Minis cannelés à la féve tonka

(2 votes) , (56)

Dessert moyen 1 h 20 m 273 kcal

Ingrédients: 1/2 litre de lait 250 g de sucre glace 2 oeufs (entiers) 2 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille 100 g de farine 40 g de beurre 1 fève tonka...

Crème brûlée au chocolat et fève tonka

(2 votes) , (250)

Dessert facile 1 h 35 m 885 kcal

Ingrédients: 100 g de chocolat noir (66 %, Valrhona Caraïbes) 1 noix de fève Tonka (Terre Exotique) 60 cl de crème liquide entière 8 jaunes d'oeuf 80 g de sucr...

Dacquoise aux amandes et framboises, mousse au chocolat et fève tonka, et framboises

(2 votes) , (122)

Dessert facile 54 min 304 kcal

Ingrédients: Dacquoise : 3 blancs d'oeufs 75 g de sucre glace 75 g de poudre d'amandes 1 cuillère à soupe d'extrait naturel de framboises 1 pincée de sel Mousse ...

Foie de génisse au porto et fève tonka

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Plat moyen 10 min 15 min

Ingrédients: 400 g de foie de génisse 2 c à s d?huile d?olive 30 g de beurre 2 oignons coupés en tranches 1 dl de porto 1 fève tonka 2 c à s de farine sel et poivr...

Velouté de potiron à la fève tonka

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Entrée facile 10 min 20 min

Ingrédients: En entrée : 3 personnes En verrine apéritive : une douzaine > 800g de potiron > 8 cl de crème > 1/2 fève tonka > 2 cubes de bouillon (légumes ...

Millefeuille au chocolat craquant et sa crème à la vanille & fève tonka

(1 vote) , (11)

Dessert facile 18 min 20 min

Ingrédients: PREPARATION DE LA CRÈME A LA VANILLE 200 g de chocolat au lait 35% Tropicana (DGF) en pistoles 20 cl de crème liquide 30% 15 g de lait ½ gousse de va...

Financiers à la noisette et à fève tonka

(1 vote) , (4)

Autre facile 30 min 550 kcal

Ingrédients: Pour 10 financiers : 170 grammes de sucre glace 100 grammes de poudre de noisettes torrifiées 50 grammes de farine 5 blancs d’oeufs 150 grammes de b...