Tarte au citron et fève de tonka

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 70 g de sucre
• 2 jaunes d'oeufs
• 5 cl d'eau
• 1 pincée de sel

Pour la crème au citron :

• 2 citrons non traités
• 180 g de sucre
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 20 cl de crème fraîche
• 1/2 fève de tonka