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Tarte citron fraise meringuée ...simplissime

Dessert
6 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Une pâte sablée - 1 pot de lemon curd (maison pour moi) - 3 grosses cs de confiture de fraise - 1 ou 2 cs de coulis de fraise - 3 blancs d'oeufs - 40 g + 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation

  • Préchauffez le four TH 6/7 (180 °/210°)
    Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte ,piquez le fond avec une fourchette .Couvrez le fond d'une feuille de papier sulfurisé ou d'aluminium et posez dessus un moule un peu plus petit.Enfournez et faites cuire à blanc 15 à 20 mns.
    Sortez la pâte ,laissez la refroidir .Mélangez le coulis et la confiture de fraise et étalez-le mélange obtenu sur le fond de tarte .
    Etalez ensuite le lemon curd .Vous verrez qu'il n'est pas facile de le poser sans que le coulis de fraise ne se mélange un peu avec ...et bien ça n'est pas grave au contraire .
    Montez les blancs en neige ferme. en ajoutant au milieu du travail le sucre et le sucre vanillé .
    Etalez les blancs en neige sur la tarte et passez sous le gril du four jusqu' à ce que la méringue prenne une belle couleur dorée.

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc

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