Ptitchef

Pommes caramélisées au Baileys et son espuma aux carambars

Une véritable improvisation, et pourtant une vraie tuerie en bouche.
Dessert
4 parts
10 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
  • Faites fondre les carambars avec la crème liquide en remuant régulièrement. Laissez bien refroidir la crème et mettez celle-ci dans le siphon en la filtrant.
  • Épluchez les pommes et découpez-les en gros dés.
  • Faites chauffer une poêle avec un morceau de beurre salé, faites dorer les pommes avec le sucre cassonade. Ajouter ensuite le Baileys. Réservez les pommes
  • Cassez grossièrement des palets Bretons.
  • Disposez au fond du verre les morceaux de Palet Breton, puis les pommes caramélisées juste tiède.


Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Blanquette de Limoux Languedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Cette recette aux pommes dont on ne se lassera jamais Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Il est certain que vous craquerez pour l'un de ces desserts aux pommes Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple! Faire son pain maison n'aura jamais été aussi simple!

Question du moment
Pour l'Epiphanie, vous êtes plutôt
Votez